西紅柿的營養(yǎng) 注意事項(2)

  治潰瘍

  輕度消化性潰瘍患者,可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用,每天早晚各一次,連服10次,潰瘍可愈。

  西紅柿做法

  西紅柿燉牛腩

  材料:牛腩、西紅柿、蘑菇;食鹽、姜、胡椒粉等佐料

  做法:1、牛腩切塊,開水焯去血沫。

  2、砂鍋倒開水,沒過肉,放入姜片、蔥白、香葉、桂皮等調味料中火煮開后小火慢燉大約50~60分鐘。

  3、另起一炒鍋放點油,西紅柿去皮、切塊,放入煸炒出味。

  4、把牛肉放入西紅柿中,加兌牛肉湯,完全沒過牛肉。

  5、放入蘑菇一起煨燉,可以增加菜肴的鮮美。

  6、再加入少許番茄醬和鹽,中火燒開后,轉小火慢燉40分鐘左右至牛肉酥爛(湯不要收干哦,有湯吃起來更美味)。

  7、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。

  吃西紅柿的注意事項

  一、西紅柿的選擇

  要選擇個大、圓潤、豐滿、外觀漂亮的食用。不要吃長有贅生物的西紅柿,因為這個贅生物是腫瘤。

  二、不吃未成熟的西紅柿

  因為青色的西紅柿含有大量的有毒番茄堿,孕婦食用后,會出現(xiàn)惡心、嘔吐、全身乏力等中毒癥狀,對胎兒的發(fā)育有害。

  三、不要空腹吃

  西紅柿含有大量的膠質、果質、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分。這些物質容易與胃酸起化學反應,結成不易溶解的塊狀物,阻塞胃出口引起腹痛。

  總結:通過上文的介紹,你知道西紅柿的營養(yǎng)價值十分豐富了嗎?大家在平時可以照著食譜去烹飪西紅柿,味道不僅美味,而且具有很多的好處呢。但是要注意食用西紅柿的注意事項,這樣才能金康飲食!

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