葡萄是常見的水果之一，因為甜美可口深受人們的喜歡，平時多吃一點葡萄可以為我們的身體帶來很多的好處，它的營養(yǎng)物質(zhì)非常多。生活中葡萄的吃法有很多種，并且都很美味。不過葡萄不能和什么一起吃大家知道嗎?下面會有詳細的介紹。
1、預(yù)防心腦血管病; 在平時多吃一點葡萄可以幫助我們預(yù)防心腦血管疾病，主要是因為葡萄皮和葡萄籽中含抗氧化物質(zhì)白藜蘆醇，這個物質(zhì)對人體是非常好的，特別是在預(yù)防心血管疾病方面，比阿斯匹林更好的阻止血栓形成，能夠降低人體膽固醇含量。
2、興奮大腦;葡萄是一種含有營養(yǎng)價值的水果，它含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，像是葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素等，這些物質(zhì)可以幫助我們的大腦興奮，如果我們出現(xiàn)了神經(jīng)衰弱和過度疲勞的情況，吃了可以緩解癥狀。
3、祛痰; 長期吸煙者可多吃葡萄。葡萄既可幫助肺部細胞排毒，又具有祛痰作用，可緩解吸煙引起的呼吸道發(fā)炎、癢痛等癥狀。
4、抗病毒; 很多人不知道，其實葡萄可以幫助我們抵抗病毒，在平時我們喝一點葡萄汁，對于緩解腎炎、身體衰弱等方面有不錯的功效?？蓭椭鞴僖浦彩中g(shù)患者減少排異反應(yīng)，能夠讓我們的身體早日恢復(fù)。
5、減肥; 葡萄吃了不易發(fā)胖。女性每天食用十來顆含有大量維生素的新鮮黑葡萄或綠葡萄，既能達到減肥目的，又有益于心血管健康。
6、增進食欲; 葡萄干為營養(yǎng)食品，適合于虛弱體質(zhì)者食用，能開胃增進食欲，并有補虛止嘔、鎮(zhèn)痛等功效。
7、抗癌; 葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可清除體內(nèi)自由基，有抗癌的功效。研究表明，在那些種植葡萄和吃葡萄多的人群中，癌癥發(fā)病率也明顯減少。
8、抗衰老; 葡萄中的類黃酮可抗衰老。食用葡萄皮，有益于局部缺血性心臟病和動脈粥樣硬化性心臟病患者的健康。葡萄表皮顏色越黑，含黃酮類物質(zhì)越多，對保護心臟作用更好。
9、對抗肝炎; 肝易出問題的人適量吃點葡萄。因葡萄中含有天然活性物質(zhì)、葡萄糖及多種維生素和纖維素，對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉(zhuǎn)氨酶，對肝不好甚至肝炎患者十分有益。葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食欲、防止肝炎后脂肪肝的發(fā)生。葡萄干是肝炎患者補充鐵的重要來源。
10、排毒; 中中醫(yī)認為葡萄可以益氣補血、生津止渴、健脾利尿。夏季適當多吃一些，可以幫助人體排出毒素，消除內(nèi)熱。
葡萄的吃法
一、西式泡葡萄
主料：玫瑰香甜葡萄10千克。
調(diào)料：白糖1500克,醋精150克,桂皮10克,丁香15克,清水10千克。
做法
1、將帶白霜的新鮮成串的玫瑰香甜葡萄擇去破皮、小粒者，輕輕碼入消過毒、刷凈的搪瓷桶內(nèi)。
2、將鍋刷凈，下入清水，加入桂皮、丁香煮10分鐘出香味，下入白糖燒開，打去浮沫，盛入容器內(nèi)，調(diào)入醋精晾涼，注入桶內(nèi)，淹沒過葡萄，蓋上桶蓋，放入冷庫保鮮室，以3℃-5℃腌制3-5天即成。
二、冰凍葡萄
主料：葡萄
做法
1、葡萄入水，加一小勺鹽兩小勺面粉，輕柔搓洗每一顆葡萄的肚皮。
2、清水沖洗干凈后瀝干水，取牙簽把每兩顆葡萄串起來。
