葡萄是一種常見的水果，深受人們的喜歡。它具有很多對人體比較好的功效，食用之后可以為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)。生活中葡萄的做法有很多，并且都比較美味，不過我們知道葡萄的禁忌是什么嗎?想要了解葡萄的朋友一定要繼續(xù)看哦。
1、葡萄有抗疲勞的功效：葡萄是一種比較有營養(yǎng)的水果，它含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，像是礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵、蛋白質(zhì)還有各種人體需要的維生素，并且它含有氨基酸的種類也比價多，平時多吃一點葡萄可以幫助我們緩解神經(jīng)衰弱等問題。
2、葡萄有補血的功效：很多人不知道，其實吃葡萄是可以幫助我們補血的，我們可以把葡萄制成葡萄干，這樣它的含糖量和含鐵量都會有所提高，患有貧血的朋友在平時可以多吃一點。從中醫(yī)的角度來看，葡萄有舒筋活血、開胃健脾、助消化等功效。
3、我們應(yīng)該知道，葡萄是有很好的藥用價值的，并且它還可用于食療：在平時如果我們出現(xiàn)頭暈、心悸、腦貧血時，每天適當(dāng)?shù)娘嬘闷咸丫?-3次，有一定的治療作用;身體虛弱的朋友在平時多吃一點葡萄能夠幫助緩解不適的癥狀。
4、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，葡萄還具有防癌、抗癌的作用。
5、葡萄可用來釀酒：然而，葡萄的巨大經(jīng)濟(jì)價值主要在于釀酒，全世界80%的葡萄都用于釀酒。但是，隨著人們保健意識的增強，消費觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的葡萄被釀成果汁，成為味美多效的營養(yǎng)保健果品。其不但能治療多種疾病，直接飲用葡萄汁還有抗病毒的作用。
6.緩解低血糖：葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。
7.預(yù)防血栓：法國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預(yù)防心腦血管病有一定作用。
8.抗衰老：葡萄籽可說是真正的抗氧化巨星?？寡趸歉憷匣姆椒ǎ虼?，葡萄籽能抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基，讓您永葆青春。
9.有助康復(fù)：葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。
一、西式泡葡萄
主料：玫瑰香甜葡萄10千克。
調(diào)料：白糖1500克,醋精150克,桂皮10克,丁香15克,清水10千克。
做法
1、將帶白霜的新鮮成串的玫瑰香甜葡萄擇去破皮、小粒者，輕輕碼入消過毒、刷凈的搪瓷桶內(nèi)。
2、將鍋刷凈，下入清水，加入桂皮、丁香煮10分鐘出香味，下入白糖燒開，打去浮沫，盛入容器內(nèi)，調(diào)入醋精晾涼，注入桶內(nèi)，淹沒過葡萄，蓋上桶蓋，放入冷庫保鮮室，以3℃-5℃腌制3-5天即成。
二、冰凍葡萄
主料：葡萄
