葡萄是一種很常見的水果，很多人都比較喜歡，在平時(shí)多吃一點(diǎn)葡萄對(duì)我們的身體有很多的好處，它具有多種功效。生活中葡萄的吃法有很多，并且做出的食物都比較美味，不錯(cuò)我們知道食用葡萄的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
健脾胃
在平時(shí)多吃一點(diǎn)葡萄可以幫助我們強(qiáng)健脾胃，葡萄會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)樗旧砗休^多的酒石酸等果酸，這些酸性物質(zhì)可以幫助我們腸胃消化，讓腸胃中堆積的食物快速的分解，較少食物堆積，適當(dāng)吃些葡萄能開胃生津、健脾和胃。
滋肝養(yǎng)腎
很多人不知道，其實(shí)多吃一點(diǎn)葡萄可以幫助我們滋補(bǔ)肝腎，葡萄中含有人體需要的蛋白質(zhì)、葡萄糖、維生素A/B/E等，這些物質(zhì)都是肝臟需要的營(yíng)養(yǎng)素，而葡萄中恰好富含這些物質(zhì)，肝臟不是很好的朋友或是患者肝炎的朋友應(yīng)該多吃一點(diǎn)葡萄。
益氣補(bǔ)血
平時(shí)適當(dāng)?shù)某云咸涯軌驇椭覀円黄鹧a(bǔ)血，葡萄中含有豐富的葡萄糖和礦物質(zhì)鐵，這些物質(zhì)可以為我們的身體補(bǔ)血，如果有輕度的貧血出現(xiàn)，那么我們可以每天吃一點(diǎn)葡萄干或是吃葡萄緩解癥狀，葡萄是兒童、婦女和體虛貧血者的滋補(bǔ)佳品。
排毒抗衰老
葡萄含有果酸，能有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化;葡萄中還含有豐富的膳食纖維，可以吸附人體內(nèi)的毒素并排除體外。另外，葡萄中的花青素有很強(qiáng)的抗氧化作用，能夠清除人體內(nèi)的自由基，其功效比維生素e高數(shù)十倍。
提神抗疲勞
葡萄中的葡萄糖和果糖進(jìn)入人體會(huì)轉(zhuǎn)化成能量，從而讓大腦恢復(fù)活力;同時(shí)，葡萄中的氨基酸、有機(jī)酸 、維生素對(duì)大腦神經(jīng)有興奮作用，能夠快速提神醒腦，常食對(duì)神經(jīng)衰弱和過(guò)度疲勞者也有益處 。
安神助眠
吃葡萄有助于睡眠，因?yàn)槠咸阎泻幸环N重要的助眠物質(zhì)——褪黑素，褪黑素是大腦中松果腺分泌的物質(zhì)，可以幫助調(diào)節(jié)睡眠周期，并能治療失眠。
防癌抗感染
葡萄中含有白藜蘆醇，可以防止細(xì)胞癌變，還能抑制惡變細(xì)胞擴(kuò)散。另外葡萄中的聚合苯酚能與病毒或細(xì)菌中的蛋白質(zhì)化合，阻止其傳染疾病的能力。
葡萄的吃法
西式泡葡萄
主料：玫瑰香甜葡萄10千克。
調(diào)料：白糖1500克,醋精150克,桂皮10克,丁香15克,清水10千克。
做法
1、將帶白霜的新鮮成串的玫瑰香甜葡萄擇去破皮、小粒者，輕輕碼入消過(guò)毒、刷凈的搪瓷桶內(nèi)。
2、將鍋刷凈，下入清水，加入桂皮、丁香煮10分鐘出香味，下入白糖燒開，打去浮沫，盛入容器內(nèi)，調(diào)入醋精晾涼，注入桶內(nèi)，淹沒過(guò)葡萄，蓋上桶蓋，放入冷庫(kù)保鮮室，以3℃-5℃腌制3-5天即成。
