楊梅現(xiàn)在已經(jīng)上市了,味道酸酸甜甜的,很多人都喜歡吃。楊梅的吃法有很多,比如說拿來做成飲料,加入一些冰塊,特別適合在夏日飲用。楊梅的禁忌是什么?如果你還不了解的話,下面的文章中會有詳細的介紹。
經(jīng)常吃楊梅可以達到緩解腹瀉的效果,因為楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有一定的抑制作用,也就是我們常說的能殺菌。在夏季的時候由于食物很容易變質(zhì),不少人都會吃反復(fù)出現(xiàn)腹瀉問題,如果能經(jīng)常吃點楊梅就能避免這樣的問題。
祛暑、生津。楊梅能生津止渴,這是酸味比較明顯的水果都具有的一個共同作用。在夏季的時候我們很容易感覺到口渴,因為水分流失很多,所以適合多吃它。另外夏季感覺到很熱、很煩躁的情況下,也可以吃楊梅祛暑。
總是消化不良的話,吃點楊梅也有好處。楊梅中含有的膳食纖維能夠提升人的消化能力和代謝能力,讓消化不良的問題得到緩解。另外楊梅還能促進腸道的蠕動,改善便秘問題,患有痔瘡和肛裂問題等朋友們,也推薦多吃它。
減肥美容抗衰。老楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動,有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄,有排毒養(yǎng)顏的作用。楊梅所含有的花青素及維生素C有很好的抗氧化功能,有提高免疫力、抗自由基、預(yù)防衰老、抑制癌癥的作用。楊梅所含果酸能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能,有助于減肥,是減肥的理想水果。
降血壓防中風(fēng)。楊梅鮮果中鉀的含量極為豐富,每100克鮮果含鉀量達100毫克左右。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出,還有助于調(diào)節(jié)情感,穩(wěn)定情緒,減少中風(fēng)的發(fā)病率。因此具有理氣活血,調(diào)節(jié)血脂,降低膽固醇和血壓,預(yù)防中風(fēng)等作用。
楊梅的吃法
楊梅燒酒
傳統(tǒng)的楊梅酒除了對楊梅的個頭有要求,對于酒的選擇也是十分考究的,一般以清香型的白酒為主,從市面上買到的清香型白酒即可使用。同時對糖的選擇也有講究,要以冰糖為主而不是砂糖,添加的量也要把握得當(dāng),若過多則使酒喝起來口感過甜無法嘗到楊梅的果酸,而過少則可能會導(dǎo)致酒的口感過澀等問題。
除了用白酒來釀造,楊梅自身也能發(fā)酵而成,在洗凈晾干待用的楊梅內(nèi)加入適當(dāng)?shù)陌滋?,?jīng)過充分的攪拌后放置密封容器內(nèi),讓楊梅自動發(fā)酵,約莫一個星期后將汁液過濾重新放入密封保存即可。
夏日楊梅特飲