沒(méi)有任何添加劑的楊梅干，即便口感略酸但能讓人吃得放心。在冰箱里放上這樣的一小瓶，飯后咀嚼上兩三顆，讓油膩感一掃而光。
吃法二：楊梅燒酒
傳統(tǒng)的楊梅酒除了對(duì)楊梅的個(gè)頭有要求，對(duì)于酒的選擇也是十分考究的，一般以清香型的白酒為主，從市面上買(mǎi)到的清香型白酒即可使用。同時(shí)對(duì)糖的選擇也有講究，要以冰糖為主而不是砂糖，添加的量也要把握得當(dāng)，若過(guò)多則使酒喝起來(lái)口感過(guò)甜無(wú)法嘗到楊梅的果酸，而過(guò)少則可能會(huì)導(dǎo)致酒的口感過(guò)澀等問(wèn)題。
除了用白酒來(lái)釀造，楊梅自身也能發(fā)酵而成，在洗凈晾干待用的楊梅內(nèi)加入適當(dāng)?shù)陌滋?，?jīng)過(guò)充分的攪拌后放置密封容器內(nèi)，讓楊梅自動(dòng)發(fā)酵，約莫一個(gè)星期后將汁液過(guò)濾重新放入密封保存即可。
楊梅酒的存放時(shí)間越長(zhǎng)酒色會(huì)越深，酒的楊梅香也會(huì)在長(zhǎng)時(shí)間的浸泡后而更加濃郁。當(dāng)然也可以根據(jù)個(gè)人的口味適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)楊梅存放的時(shí)間。
酸甜的楊梅酒適合盛夏時(shí)節(jié)消暑解膩，同時(shí)還有祛濕、御寒、止瀉等功效。
吃法三：夏日楊梅特飲
將去核的楊梅肉和冰塊一起攪拌打碎，用濾好的楊梅汁與玫瑰花干一起沖調(diào)，如果覺(jué)得口味略酸可以用蜂蜜調(diào)制適當(dāng)?shù)目诟小?/p>
如果喜歡單純的楊梅汁，則可以將楊梅與鹽和糖一起腌制過(guò)后進(jìn)行蒸煮，取出的果肉和果汁做成濃縮果汁裝瓶備用，待想喝的時(shí)候在瓶?jī)?nèi)取出適量的果肉和果汁，沖水加冰即可飲用。在盛夏的午后，來(lái)上這樣一杯醒神的楊梅特飲一掃工作疲勞之余，還能養(yǎng)顏美容。
吃法四：冰凍楊梅
楊梅洗凈，好用鹽水泡半個(gè)小時(shí)到一小時(shí)。怕酸的同志注意啦，你可以把瀝干水的楊梅加上白糖，蜜糖或者麥芽糖拌勻，再裝入密封保鮮盒，之后在上面蓋上一層白開(kāi)水做的冰塊，之后密封，放入冰箱冷藏。使糖有充分時(shí)間溶解滲入楊梅，冰塊融化，同時(shí)也會(huì)有部分楊梅汁滲出，和冰水混合，這讓在外工作、學(xué)習(xí)的人在楊梅時(shí)節(jié)趕不回來(lái)的，也能吃到楊梅啦!
1、楊梅不能和蘿卜同吃
楊梅有豐富的植物色素，如同蘿卜一起食用會(huì)在腸胃內(nèi)消化分解，產(chǎn)生出一種抑制甲狀腺的物質(zhì)，很可能引發(fā)甲狀腺腫。
2、楊梅不能同黃瓜同吃
楊梅含維生素C,又怕維生素C的分解酶，黃瓜中偏偏又含此成分，如兩樣同吃，會(huì)使楊梅失去原有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、楊梅不能同牛奶同吃
楊梅的果酸會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，從而影響吸收。
4、膽囊炎和膽結(jié)石患者不能吃楊梅
楊梅屬酸性食物，膽病患者不宜食用。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了楊梅的功效，我們現(xiàn)在對(duì)楊梅應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃楊梅的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)槟芪覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，可以說(shuō)是很有營(yíng)養(yǎng)的一種水果。
