山楂是很常見的一種水果，它的口感比較酸，所以人們很少會直接食用。但是山楂本身具有很多的功效，它含有的營養(yǎng)物質(zhì)也豐富，能夠為人體補充營養(yǎng)，山楂的吃法有很多，像是做成糕點，還能夠做成小零食，吃山楂的禁忌是什么呢?下面會有詳細(xì)的介紹。
1、促進(jìn)脂肪類食物消化
經(jīng)常吃山楂能夠促進(jìn)食物的消化，它當(dāng)中含有解酯酶，這種物質(zhì)在人體中，能夠很好的促進(jìn)脂肪類食物消化，還能夠增加胃液分泌，增加了胃腸消化能力，所以說經(jīng)常吃山楂能夠起到開胃消食的作用。現(xiàn)在市面上的促進(jìn)消化的藥物中，都含有山楂成分。
2、防止心血管疾病
山楂是一種很有營養(yǎng)的食物，它當(dāng)中的這些物質(zhì)，可以起到非常好的降血脂和降血壓作用，這樣就可以很好的減少高血脂和高血壓等因素，造成的血管腔狹窄、動脈硬化以及血栓等。還有山楂能夠很好的促進(jìn)心肌收縮能力，降低心絞痛，增強心臟射血能力。
3、山楂抑菌，可以改善腹瀉等胃腸疾病
很多人應(yīng)該不知道，山楂可以幫助人體預(yù)防一些腸胃疾病的出現(xiàn)，像是山楂中含有的物質(zhì)，對志賀菌屬、金黃色葡萄球菌和大腸埃氏菌等有比較好的抑制效果，所以適當(dāng)?shù)某砸稽c山楂，能夠很好的改善這類菌群所致的腹瀉等腸道疾病。
4、排毒養(yǎng)顏
研究發(fā)現(xiàn)，山楂還具有利尿作用，從而加快身體毒素排出體外，從而起到排毒養(yǎng)顏功效。此外因其對腸胃好處眾多，可改善便秘等胃腸不適，也起到排毒養(yǎng)顏功效。不過存在胃潰瘍等腸胃疾病者，應(yīng)該減少食用，以防加重相關(guān)病癥。
5、防治心腦血管疾病
山楂可以降低動脈硬化等血管病變，不過山楂中還含有黃酮類的物質(zhì)，能夠起到擴張血管的功效，從而具有防治心腦血管疾病的功效。
6、活血化瘀
山楂具有化血化瘀作用，在許多中醫(yī)藥典上都有記載，有此病癥者可以多食用一點山楂。此外山楂對月經(jīng)期間痛經(jīng)改善效果良好，飽受痛經(jīng)困擾的女性朋友可以多用山楂泡水喝。
山楂的做法
做法1：冰糖葫蘆
準(zhǔn)備食材如下：山楂200克，冰糖80克，水100克
具體做法如下：山楂用清水洗凈，把蒂去掉，用廚房紙巾擦干水分，再用竹簽將山楂串起來，將冰糖倒入鍋中，加入與冰糖一樣重量的水，邊煮邊攪動，等煮到大泡泡出現(xiàn)的時候，轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮，直到出現(xiàn)密集的小泡泡，再用筷子粘一點滴入涼水中，會凝結(jié)成冰糖塊，撈出后不粘手就是熬好了，糖漿熬好后，將山楂串迅速放到鍋內(nèi)滾上一圈即可。
做法2：山楂條
準(zhǔn)備食材如下：山楂1000克，白糖300克，麥芽糖250克，清水400克
