棗夾核桃
食材：紅棗、核桃、葡萄干、芝麻、紅糖。
1.紅棗洗凈后，用剪刀從紅棗中間剪開(kāi)，不要把紅棗剪斷，只將紅棗核去除就可以。
2.核桃仁炒熟，縱向掰開(kāi)。葡萄干洗凈晾干水分。
3.紅糖倒入干凈無(wú)油的鍋里，中火熬到冒出大泡兒。
4.轉(zhuǎn)小火后把核桃果干等一起倒入，攪拌均勻盛出，把核桃等食材夾到紅棗中。
5.棗夾核桃徹底晾涼后，放入保鮮盒中，放陰涼干燥處保存。
如果紅棗比較干，可用溫水泡15分鐘，去棗核就容易了。
單吃生紅棗補(bǔ)血
紅棗含有大量的鐵元素，的確對(duì)缺鐵性貧血有很大的療效，還可以促進(jìn)白細(xì)胞生長(zhǎng)，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟。但是如果只是單單靠吃紅棗來(lái)補(bǔ)血，補(bǔ)血的效果甚小，如果想達(dá)到佳的補(bǔ)血效果，應(yīng)該搭配一些葡萄干、龍眼等食物。更重要的一點(diǎn)是，如果只是靠生吃紅棗來(lái)補(bǔ)血，不僅效果不明顯，還會(huì)引起漲氣腹瀉。生吃時(shí)，紅棗皮容易滯留在腸道中不容易排出，影響腸胃消化，攝入量過(guò)大就會(huì)引起腸胃漲氣，且容易引起肥胖，建議一個(gè)禮拜2到3次即可。
不要用水煎煮
因?yàn)闇囟瘸^(guò)80℃，棗里面的維生素C就被破壞了。用清水洗凈后，生吃是有營(yíng)養(yǎng)的，每天堅(jiān)持吃5～8枚紅棗，對(duì)身體非常有益。
不宜和黃瓜或蘿卜一起食用
蘿卜會(huì)有抗熱血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，這兩種成分都是紅棗的克星，都會(huì)破壞紅棗的維生素，從而導(dǎo)致紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失。
不可過(guò)量
本草綱目中說(shuō)：“多食令人寒熱，凡羸瘦者不可食。”脘腹脹滿、食欲不振者不宜食用。因其含糖量較高，糖尿病患者不宜食用紅棗氣味甘、辛、熱，性偏濕熱，容易生痰生濕。痰濕壅盛的人多食紅棗以后，原先的癥狀容易加重，出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)。吃棗還要注意保護(hù)好牙齒。每天吃棗以不超過(guò)50克為宜。
結(jié)語(yǔ)：我們現(xiàn)在對(duì)紅棗應(yīng)該有了一些了解，紅棗的價(jià)格不貴，現(xiàn)在深受人們歡迎，它不但能為身體提供多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以做成很多美味的食物，不過(guò)再喜歡吃紅棗，有需要適量食用。
