推薦吃法：胡蘿卜瘦肉碎漢堡
胡蘿卜削皮，將胡蘿卜和胡蘿卜皮分別切碎與瘦肉碎攪拌均勻后加入鹽、胡椒粉調(diào)味，然后煎熟，夾在漢堡坯中間制成漢堡。
梨皮
梨皮是一種藥用價值較高的中藥，能清心潤肺、降火生津。
推薦吃法：梨皮燉冰糖
將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽。自制泡菜時放點梨皮，能使泡菜更脆，還更美味。
黃瓜皮
黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養(yǎng)精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。
推薦吃法：鮮拌三皮
將西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮燙熟后涼拌的“鮮拌三皮”，具有清熱利濕的功效，還能有減肥之效呢。
葡萄皮
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動脈硬化、增強免疫力等作用。特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質(zhì)，還有降低血壓的功效。
葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質(zhì)和鐵等。現(xiàn)已有人開始研究利用葡萄皮加工食品，用以治療膽固醇過高、糖尿病等。
冬瓜皮
冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質(zhì)，還含多種揮發(fā)性成分。它能利水消腫，對糖尿病人更有好處。因此做冬瓜湯時好帶皮煮。
西瓜皮
西瓜皮含豐富的糖類、礦物質(zhì)、維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。可以涼拌、炒肉或做湯。
