冬瓜子的吃法
1.薏苡山藥冬瓜子粥
原料:薏米50克,山藥100克,冬瓜子30克,粳米100克(此量也可酌情減少)
做法
把薏米、山藥、冬瓜子、粳米同煮粥食。
2.炒白瓜子
原料:白瓜子1公斤,細鹽50克,白糖20克,粗黃沙500克。
做法
1.先把細鹽化成一杯(80克酒杯)濃鹽水,倒入瓜子內攪拌均勻,待5~6小時后瓜子陰干,即可待炒。
2.將白糖化成一杯水,待用。
3.把粗沙放入鍋內炒干、炒燙,然后把糖水倒入,炒勻,等糖煙剛一冒出,速將瓜子放入,不停地翻炒(要用旺火),待瓜子劈叭作響,并呈金黃色時,速將瓜子倒入篩內,篩凈沙即(要迅速,否則就過火了)。
3.冬瓜子飲
原料:冬瓜子30克,冰糖30,沸水300毫升做法。
1.將冬瓜子搗爛,加入冰糖30克,放碗中。
2.沖入沸水300毫升,文火隔水燉熟。