冰糖雪梨湯
原料:梨1個(gè)、陳皮20克、冰糖適量。
做法
1.把梨洗凈帶皮切成塊;陳皮洗凈切小塊。
2.鍋中倒清水,加入梨和陳皮蓋上鍋蓋。
3.用大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。
4.20分鐘后加入適量冰糖再煮10分鐘攪拌即可。
冰糖燕窩
材料:干燕窩20克,冰糖200克。
做法
1.干燕窩,這種燕窩應(yīng)該叫官燕吧,成盞狀。
2.燕窩用清水泡發(fā),大約4小時(shí)。
3.將燕窩中的燕子毛以及雜質(zhì)清理干凈,燕子毛非常細(xì)小,可以用鑷子夾。清理干凈燕子毛以后,將燕窩洗凈,換清水再將燕窩浸泡,這次水不用太多,沒過燕窩即可。再浸泡幾個(gè)小時(shí)(時(shí)間依據(jù)燕窩的質(zhì)地而定),直到燕窩變軟。
4.鍋中放入冰糖和500克左右的清水,大火將冰糖熬化,用勺子撇去浮沫,將燕窩連帶浸泡的水一起倒入鍋中,煮開,再轉(zhuǎn)小火煮20分鐘即可。
冰糖銀耳雪梨百合湯
滋肺陰,去心火,用于痰黃咳嗽,肺火上延,陰虛內(nèi)熱。
銀耳10克,梨一個(gè),百合20克,蓮子六顆,冰糖5克。
銀耳、百合,蓮子泡發(fā),入豆?jié){機(jī),打好后,梨去皮切塊兒入碗中待豆?jié){打好后沖入,放入冰糖。