老年人調(diào)理腸胃的食物
隨著年齡的增加，人體腸胃的消化功能逐漸下降。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3，胃液的分泌量也下降為年輕時的1/5，因此老年人稍一吃多、不注意飲食，就會肚子脹、不消化等腸胃疾病發(fā)生。腸胃消化功能差、微量元素缺乏、能量失衡和營養(yǎng)性疾病是老年人常見現(xiàn)象，腸胃不好吃什么調(diào)理也是許多老年人急需了解的問題。為了能更好地維護中老年人腸胃的健康，下面小編來給大家詳細介紹中老年人調(diào)理腸胃的飲食！
一、腸胃不好的老年人多吃粗糧
老年人腸胃功能不好容易發(fā)生便秘，心腦血管疾病和腫瘤的危險性增加，多吃粗雜糧有利于健康。
研究表明每天食用85克或以上的粗制谷類可減少慢性病的發(fā)病風險，幫助控制體重。
但也并不是多多益善，粗糧過多也會產(chǎn)生問題，過量的膳食纖維會加重胃腸道負擔，影響某些營養(yǎng)素的吸收。
因此，建議老年人每天吃粗糧50~100克，或者每周吃兩到三次，每次75~100克，有利于調(diào)理腸胃功能。
二、腸胃不好的老年人多吃松軟食物
腸胃不好的老年人的飲食應(yīng)以蒸、煮的方法制成飯和粥為主，應(yīng)避免撈蒸方式(即棄米湯后再蒸)以減少B族維生素的損失。面粉一般用蒸、煮、烙的方法制作成面食，制作過程中應(yīng)防止溫度過高。
雜糧或粗糧中，含胚芽的糙米適合煮成粥;高粱米可磨成粉做成點心;薏米不適合單吃，可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮，不但容易消化，而且營養(yǎng)好;蕎麥可以做成面條、饅頭、煎餅、粥。
把燕麥、黑糯米、長糯米、糙米、白米、大豆、黃豆、蓮子、薏米、紅豆等加水浸泡一個小時，然后再煮熟就是燕麥八寶粥了，這樣的食可以減輕腸胃負擔，提高腸胃對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收能力。
三、腸胃不好的老年人應(yīng)少吃脹氣食物
豆類含有低聚糖，被腸道細菌發(fā)酵后產(chǎn)生氣體，進而會引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等消化不良的癥狀。
因此，老年人在食用豆類時應(yīng)做適當?shù)募庸?，使其變得酥軟易于消?可加工做成豆腐、豆?jié){、豆腐干等豆類制品、發(fā)成豆芽、豆類煨湯(如豬蹄雪豆湯、南瓜綠豆湯)，有助于軟化豆內(nèi)膳食纖維，去除抗營養(yǎng)因子。
紅豆制成豆沙餡，或與面粉摻和，做成點心、面條和各種風味小吃。浸泡后與谷類同煮成粥類，通過蛋白質(zhì)互補可提高食物的營養(yǎng)價值，而促進腸道的消化和吸收功能。
四、營養(yǎng)師寄語
腸胃功能不正常也是中老年人的常見病癥，堅持正確健康營養(yǎng)的飲食方法，有利于維護中老年腸胃健康。
營養(yǎng)師建議腸胃不好的中老年人，在注意飲食健康的同時，還可適當搭配服用一些調(diào)理腸胃的膳食營養(yǎng)補充劑，能取得較好的效果。猴頭菇中含有豐富的能保養(yǎng)腸胃的天然物質(zhì);大蒜素能有效殺滅幽門螺桿菌，對于慢性胃炎胃潰瘍具有良好的作用。
結(jié)語：通過以上的文章閱讀，你是否知道在日常生活中，該如何通過正確飲食來改善腸胃問題呢?很多人腸胃不好會選擇服用藥物來加以改善，事實上，是藥三分毒，與其這樣，不如多多注意自己的日常飲食習慣與生活規(guī)律，慢慢加以改善，你會發(fā)現(xiàn)自己的腸胃會更好哦!
