5、炒鍋用旺火燒熱，倒入適量油，放入干辣椒段和花椒炒成棕紅色，加入蒜片、姜片、蔥段，炒出香味;
6、放入用開水焯過的海參炒散，放入高湯加少許醬油、白糖、鹽調(diào)味改小火煨熟;
7、加入芡汁勾芡炒勻;
8、后加入炒香的松仁炒勻即可，紅黃彩椒塊擺盤，香椿苗點(diǎn)綴撒上細(xì)紅辣椒粉。
雞油炒松仁
松仁300克，雞油、甜醬、豆粉各適量。
鍋置旺火上，倒入雞油，待油燒沸加入仁，快速翻炒，將熟時(shí)加入甜醬、豆粉少許，炒勻后起鍋，待涼即可。
松仁經(jīng)雞油炒后，香甜松脆，具有滋養(yǎng)機(jī)體，潤(rùn)燥止咳，通便等功效。適用于肺燥咳嗽，腸燥便秘，肌膚不榮，毛發(fā)枯槽等病癥。
蘇游鳳髓湯
松子仁100克，胡桃仁200克，蜂蜜50毫升。
將松子仁、胡桃仁去皮殼，研碎末待用;蜂蜜傾入鍋中熬熟，加入松子仁末和胡桃仁末，邊熬邊攪拌，至濃稠起鍋。待涼即可。每次飯后用溫開水送服本湯10克。
此湯具有潤(rùn)燥止咳的功效，適用于肺中燥熱，干咳無疾，久咳不愈等病癥。
松仁配萊
米粉250克，松仁50克，白糖、素油各適量。
松仁壓碎末，米粉內(nèi)加入松仁末、白糖，以水和勻，做成小餅劑;食油倒入鍋內(nèi)燒熱，將餅劑人油鍋內(nèi)煎，至兩面焦黃即可。
此點(diǎn)心香脆酥甜，老幼皆宜，具有增進(jìn)食欲，健脾養(yǎng)胃的功效。適用于肝胃虛弱，食欲不佳，病后體弱諸病癥。
