(3)將鍋洗凈，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內(nèi)，配上一碗涼水即可。
備注
炒糖漿時用小火慢慢炒，才能拔出絲。
炒山藥
我們將山藥切成小片之后，并且將黑木耳泡發(fā)清洗干凈。等油鍋燒熱的時候，倒入山藥以及黑木耳翻炒，等炒到七分熟的時候，適當?shù)募尤肭逅異灍绞鞛橹?，后加入各種調(diào)味料調(diào)味即可裝盤出鍋。
蒸山藥
我們切取適當?shù)纳剿幎危缓髮⑵渖剿幫饷娴拿逑锤蓛?，放到蒸鍋中只要等到山藥蒸熟就可以食用，根?jù)個人口味可以蘸糖吃，或者直接食用，這樣食用其口感以及營養(yǎng)都不錯。
山藥的中醫(yī)配方
治脾胃虛弱，不思進飲食
山芋、白術(shù)各一兩，人參三分。上三味，搗羅為細末，煮白面糊為丸，如小豆·大，每服三十丸，空心食前溫米飲下。
治濕熱虛泄
山藥、蒼術(shù)等分，飯丸，米飲服。
治噤口痢
干山藥一半炒黃色，半生用，研為細末，米飲調(diào)下。
治心腹虛膨，手足厥冷
或飲過苦澀涼劑，晨朝未食先嘔，或聞食即吐，不思飲食，此乃脾胃虛弱：山藥一味，銼如小豆大，一半炒熱，一半生用，為末，米飲調(diào)下。
