春天吃什么菜去火
春天氣候干燥很容易上火，吃什么菜可以清熱解火呢?推薦5款清熱去火的家常菜，小伙伴們快來學吧。
地三鮮
用料主料：土豆250克、茄子250克、柿子椒150克。
調(diào)料：花生油適量、食鹽2克、醬油15克、蔥1段、蒜適量、淀粉適量、糖5克。
地三鮮的做法
1.茄子去皮，土豆去皮，切滾刀塊備用;
2.青椒用手瓣成小塊，蔥切粒，大蒜拍一下備用;
3.鍋中多倒些油燒至八成熱;
4.先把土豆炸至表面金黃撈出;
5.接著再把茄子炸至表面金黃撈出，撈時用鏟子擠壓一下茄子多余的油;
6.把油從鍋中倒出，留一點底油，青椒、蔥、蒜一起放進鍋中爆炒一下;
7.然后倒醬油爆香;
8.加適量的水燒開，放鹽和糖攪勻;
9.將炸好的土豆和茄子放入鍋中拌勻，湯開后大火燒一分鐘左右，水淀粉勾芡出鍋即成，喜歡吃蒜的可以在后放一把蒜末。
苦瓜肉片
主料：豬肉200克、苦瓜300克。
輔料：食鹽1茶匙、香油2滴、生抽1湯匙、淀粉2茶匙、料酒1茶匙、植物油1湯匙、干辣椒5個、雞精1茶匙。
苦瓜肉片的做法
1.豬肉洗凈后，切片，用生抽、香油、淀粉、料酒抓勻，腌制片刻;
2.苦瓜對半剖開，去掉苦瓜瓤，洗凈后，切片;
3.干辣椒剪斷備用;
4.炒鍋燒熱后，倒入適量植物油燒熱，放入干辣椒小火煸香;
5.倒入肉片，迅速翻炒至豬肉顏色變成透明;
6.放入苦瓜大火翻炒;
7.調(diào)入生抽翻炒;
8.食材都炒熟后，調(diào)入食鹽;
9.調(diào)入雞精;
10.翻炒均勻，關火;
11.起鍋，上桌。
總結：上面就是小編介紹的有關春季吃什么菜比較好的介紹，通過不同人群以及不同食療方法，全面的解釋了春天養(yǎng)生吃什么好，很多時候身體出現(xiàn)小疾病，通過食療方法就能都擺脫痛苦，上面小編介紹的春天宜吃的菜，希望大家可以試試哦。
