補(bǔ)VB，吃動(dòng)物肝臟等
維生素B應(yīng)該說成是維生素B族，維生素B族共包含8種水溶性維生素，具體為維生素B1(硫胺素)、維生素B2(核黃素)、維生素B3(煙酸)、維生素B5(泛酸)、維生素B6(吡哆醇)、維生素B7(生物素) 、維生素B9(葉酸)、維生素B12(氰鈷胺)。因?yàn)锽族元素都是水溶性，都為輔酶，且?guī)追N維生素需要相互協(xié)同，因此被歸類為一族。
一般來說，補(bǔ)維生素B1建議多吃種子的外皮和胚芽，如米糠、麩皮、瘦肉、白菜和芹菜等；補(bǔ)充維生素B2建議多吃奶類及其制品、動(dòng)物肝臟與腎臟、蛋黃、鱔魚、胡香菇、紫菜等 ；補(bǔ)充維生素B3建議多吃動(dòng)物性食物，如動(dòng)物肝臟、酵母、蛋黃、豆類等；補(bǔ)充維生素B5建議多吃動(dòng)物性肝臟、牛肉、牛心、羊心、芝麻醬、花生仁、炒熟的葵花籽、鮮蘑菇、紫菜、豬肉、豬心、蝦米、甲魚、鮐魚、干銀魚、雞、羊肉、干辣椒、高粱米等；補(bǔ)充維生素B6議多吃白色肉類(如雞肉和魚肉)、動(dòng)物肝臟、豆類和蛋黃等；補(bǔ)充維生素B7議多吃小麥、動(dòng)物肝臟、堅(jiān)果和黃豆等；補(bǔ)充維生素B9建議多吃綠葉蔬菜、干豆類、莢豆類、肝臟、蘆筍、綠花菜、菇類、柑橘、香蕉、哈密瓜等；補(bǔ)充維生素B12建議多吃動(dòng)物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳酪、乳制品等。
補(bǔ)VC，吃蔬果等
維生素C又叫抗壞血酸，在果蔬中含量較高，補(bǔ)充維生素C建議多吃余甘果、酸棗、獼猴桃、掐不齊、決明子、辣椒(紅、尖)、柿子椒、歪頭菜、竹葉菜、濃縮橘汁、芥藍(lán)、青椒等。
補(bǔ)VD，吃海魚等
跟維生素B一樣，維生素D也是一個(gè)大家族，有D1、D2、D3幾個(gè)成員，維生素D(vitamin D )為固醇類衍生物，具抗佝僂病作用，又稱抗佝僂病維生素。維生素D家族成員中重要的成員是D2和D3。 維生素D在體內(nèi)發(fā)揮作用主要是通過促進(jìn)鈣的吸收進(jìn)而調(diào)節(jié)多種生理功能，補(bǔ)充維生素D，建議多吃海魚、動(dòng)物肝臟、蛋黃、瘦肉、脫脂牛奶等。
補(bǔ)VE，吃堅(jiān)果等
維生素E，又稱為生育酚，在維持人體正常生育功能、促進(jìn)發(fā)育、延緩衰老方面發(fā)揮著重要的生理功能。補(bǔ)充維生素E，建議多吃谷類、植物壓榨油、綠葉蔬菜、蛋黃、堅(jiān)果類、肉及乳制品等。
補(bǔ)VK，吃酸奶酪等
維生素K又被稱為凝血維生素，作為一種脂溶性維生素，其與VB、VD一樣并不是一種單一的物質(zhì),而是包括維生素K1、K2、K3、K4的一個(gè)維生素集合。天然的維生素K已經(jīng)發(fā)現(xiàn)有兩種:一種是在苜蓿中提出的油狀物，稱為維生素K1；另一種是在腐敗魚肉中獲得結(jié)晶體，稱為維生素K2。補(bǔ)充維生素K，建議多吃酸奶酪、紫花苜蓿、蛋黃、紅花油、大豆油、魚肝油、海藻類、綠葉蔬菜等。
結(jié)語：維生素又叫維他命，是一種很精妙的物質(zhì)，補(bǔ)多了會(huì)出現(xiàn)不同的中毒癥狀，缺乏了又會(huì)出現(xiàn)各種病變現(xiàn)象，所以，從食物中攝取應(yīng)該是安全的方式。此外，不同的食物當(dāng)中富含的維生素種類皆不同，這也從另一角度要求我們要膳食平衡。
