蘋(píng)果醋，想必大家并不陌生，它是由蘋(píng)果汁發(fā)酵而成的，味道有酸有甜，酸中帶甜。那么，蘋(píng)果醋的功效有哪些呢?蘋(píng)果醋的功效與作用是什么呢?喝蘋(píng)果醋減肥嗎?下面就讓小編帶著大家一起來(lái)看看吧。
目錄
1、蘋(píng)果醋的介紹 2、蘋(píng)果醋的功效與作用
3、蘋(píng)果醋的減肥作用 4、蘋(píng)果醋能美容嗎
5、蘋(píng)果醋能治療痛風(fēng)嗎 6、蘋(píng)果醋能解酒嗎
7、長(zhǎng)期服用蘋(píng)果醋的副作用 8、孕婦喝蘋(píng)果醋有什么功效
蘋(píng)果醋的介紹
這里所提到的“醋”，并不是廚房里的調(diào)味品，而是指以蘋(píng)果汁經(jīng)發(fā)酵而成的蘋(píng)果原醋、再兌以蘋(píng)果汁等原料而成的飲品。
蘋(píng)果原醋兌以蘋(píng)果汁使得口味酸中有甜，甜中帶酸，既消解了原醋的生醋味，還帶有果汁的甜香，喝起來(lái)非常爽口。
類生產(chǎn)、食用果醋有悠久歷史，比糧食醋早很多年。10世紀(jì)時(shí)葡萄醋在法國(guó)已相當(dāng)盛行，17世紀(jì)以后歐洲各國(guó)結(jié)合各自的物產(chǎn)和飲食習(xí)慣生產(chǎn)出不同品種的果醋，各種類型的果醋產(chǎn)品已是層出不窮。
果醋產(chǎn)品的商業(yè)開(kāi)發(fā)從20世紀(jì)80年代末開(kāi)始起步，隨著果醋營(yíng)養(yǎng)、保健作用的不斷挖掘和發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者已逐漸認(rèn)識(shí)并開(kāi)始接受果醋產(chǎn)品，而且已經(jīng)有了一定的市場(chǎng)。
而蘋(píng)果醋因其原料豐富、用途廣泛、功效卓越，已經(jīng)成為果醋家族中的重要一員，其產(chǎn)量及所占比重正節(jié)節(jié)攀升。
蘋(píng)果原醋是采用二次發(fā)酵而成的，二次發(fā)酵通常指的是液態(tài)發(fā)酵，液態(tài)發(fā)酵的蘋(píng)果原醋是以濃縮蘋(píng)果汁或者鮮蘋(píng)果汁為原料，先發(fā)酵成高純度蘋(píng)果酒，然后接入醋酸菌種，進(jìn)行醋酸發(fā)酵，把酒精代謝為醋酸。
它與固態(tài)發(fā)酵不同，固態(tài)發(fā)酵是以蘋(píng)果初加工時(shí)的下腳料，如果皮、果心、小果、落果等，先破碎，然后攪拌入麩皮， 發(fā)酵酒精和發(fā)酵醋酸同時(shí)進(jìn)行。
特點(diǎn)與作用： 蘋(píng)果醋有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它不僅有護(hù)膚作用，而且能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉。男人多食用蘋(píng)果醋，同樣健康養(yǎng)生。
果香濃郁，酸甜柔和，清爽可口，沁人肺腑。不含色素及防腐劑，富含天冬氨酸，絲氨酸，色氨酸等人體所需的氨基酸成分，以及磷、鐵、鋅等10多種礦物質(zhì)Vc含量比蘋(píng)果10倍之多。
