自制番茄醬 濃香番茄醬在家做

  在我們生活中食物種類很多,我們在對食物吃的方面的講究,也是根據(jù)自己的喜愛選擇的,番茄大家應(yīng)該都喜歡吧,那么,把番茄做成醬呢?大家知道那番茄醬怎么做嗎?怎樣吃呢?那么,下面就讓小編帶著大家一起來看看吧。

  制作番茄醬

  1、純味番茄醬

  番茄(適量)洗凈,放在籠里蒸幾分鐘后取出,去掉皮和蒂部粗糙地方及腐爛部分,用手捏碎放在鍋里煮沸。幾分鐘后,待西紅柿冷卻,用勺攪動,即可裝瓶。

  2、濃香番茄醬

  原料:番茄2000克,白砂糖400克,白醋150毫升,食鹽50克,五香粉15克,洋蔥末、大蒜末各適量,胡椒粉少許。

  做法

  1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗凈,然后放入蒸鍋里蒸熟,取出剝?nèi)テ?,捏碎,再用干凈的紗布濾除籽,留下肉漿。

  2、白醋中放入五香粉,浸泡2 小時后,再加入白砂糖、食鹽,使其完全溶解,混合均勻后,再倒入到番茄肉漿里面。

  3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻,并放入鍋內(nèi)用溫火煮熬,邊煮邊攪拌,熬至濃稠糊狀,趁熱裝入清潔干凈干燥的玻璃瓶里,加蓋密封。放低溫干燥處貯存。

  自制番茄醬

  原料:番茄沙司4茶匙(20g),番茄醬2湯匙(30g),辣椒醬2茶匙(10g),白砂糖1茶匙(5g),茴香籽1茶匙(5g),熟芝麻1湯匙(15g),瓜子仁1湯匙(15g),香菜2茶匙(10g),香蔥花1茶匙(5g),生抽2茶匙(10ml),水2湯匙(30ml)。

  做法

  將所有用料混合在一起,攪拌均勻即可。

  檸檬番茄醬

  主料:番茄。

  輔料:檸檬、冰糖。

  做法

  1.番茄劃十字放入開水燙一下,將燙好的番茄剝?nèi)ネ馄ず笄谐蓧K狀。

自制番茄醬 
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