2、有醫(yī)學(xué)專家說在水燒開后可適量加醋，醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi)。
3、用馬蹄、青紅羅卜煲豬骨頭，慢火熬它兩個(gè)小時(shí)就可以喝了，這個(gè)湯不用加味精也一樣鮮甜的。
4、如果是羊骨的話那就要放點(diǎn)姜和紅棗、沙參、玉竹來壓口味了。
方法三
1: 大的骨頭打開放在涼水里上火煮,水開后撇云浮沫。
2:打沫干凈后在湯里放十顆左右的花椒,蔥切段,好再放一些胡蘿卜(因?yàn)楹}卜是小人參,具有很高的營養(yǎng)價(jià)值)一起燉,起鍋時(shí)放鹽。
3:水好一次性放夠,中途不要掀鍋蓋,如果是高壓鍋燉的話十來分鐘就能享用既美味又營養(yǎng)的骨頭湯.對身體虛弱的人來說。
這種做法是宜人的. 無論是什么動(dòng)物的骨頭，都涼水下鍋，骨要砸開的。
4.中火燒到要開去浮沫。下香辛調(diào)味料，加點(diǎn)料酒，點(diǎn)一點(diǎn)醋，你要是愛喝清湯就用小火燉兩個(gè)小時(shí)左右(不加蓋)。
要想喝濃湯(也就是奶湯)，就用大火煮半個(gè)小時(shí)(加蓋)，再用小火煮一個(gè)小時(shí)左右。出鍋以前不要放鹽，在去完浮沫后可以點(diǎn)醋是利于骨中鈣在湯里的溶解。
注意
1.高壓鍋和電壓力鍋其實(shí)差不多，只不過電壓力鍋是近兩年才出來的，用途和高壓鍋一樣，只是不用煤氣，而是用電的。
2.電壓力鍋是可以做飯做粥，但也可以燉骨頭和別的東西啊，不算重復(fù)吧。因?yàn)楦邏哄佉惨粯涌梢宰鲲埡妥霾说摹?/p>
3.電壓力鍋是直接插電的，使用方法和電飯鍋差不多，只不過要根據(jù)具體煮的內(nèi)容選擇一下時(shí)間什么的。
直接插電當(dāng)然不用放在電磁爐和液化氣上了，準(zhǔn)確地說不是不用，而不能。反正只插電就是了。
4、骨頭湯發(fā)黑：用的鐵鍋(燉之前絕對要用洗滌劑洗干凈),這是原因之一;因之二是你在燉湯的時(shí)候,黃酒，大料和花椒是沒什么影響的,關(guān)鍵是輔料用。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的骨頭湯怎么熬白，你們都看明白了吧。這對于喜歡喝骨頭湯的人來說簡直就是福利，看了上面說的骨頭湯的做法和牛骨頭湯的做法，是不是都垂涎欲滴了呢?那就趕快行動(dòng)吧。
