西瓜子想必大家都是有吃過的，閑暇之時，看電視聊天的時候，或者看書看報的時候，來電西瓜子消磨一下是好不過的了，那么大家知道西瓜子的功效與作用嗎，知道西瓜子的熱量是多少嗎，西瓜子的營養(yǎng)價值又是幾何呢，下面就讓我們來了解一下吧。
西瓜子顧名思義就是西瓜的種子，也就是我們吃西瓜的時候吐掉的小東西哦，它經(jīng)過加工后就成了我們?nèi)粘５囊粋€小零食了，加工之后就能夠有各種的味口的西瓜子了。
一般來說，我們?nèi)粘３缘奈鞴侠锏淖岩部梢宰龀晌鞴献樱莻€頭太小，因此市面上產(chǎn)的西瓜子通常來自特殊的西瓜品種，比如蘭州的打瓜。西瓜子的功效與作用有哪些呢?
一、西瓜子的功效與作用
1、西瓜子性味甘，性平，無毒，其具有利肺、潤腸、健胃、止血等功效。
2、西瓜子還具有清肺化痰的作用哦，沒想到吧，它對于我們痰多咯血有著比較好的輔助治療效果呢。
3、西瓜子含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鉀、鐵、硒等營養(yǎng)元素。
4、西瓜種子含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纖維、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。
5、含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，并有助于預防動脈硬化，是適合高血壓病人的小吃。還含一種皂甙樣成分，有降壓作用，并能緩解急性膀胱炎之癥狀。
6、西瓜子中含有比較多的油脂，有助于我們對胃的保護，以及通便的作用呢，我們?nèi)绻l(fā)生便秘的話，吃一些西瓜子說不定會有意想不到的效果呢。
二、西瓜子的制作
食品加工編輯專門種植的西瓜取其種子，粒較大才有加工利用的價值，經(jīng)過適當處理，可制成很受歡迎的小食品及零食。
糖鹽瓜子
取西瓜子5公斤，用水清洗干凈，瀝干后，放入炒鍋中炒熱。取食鹽300克，糖精1克，先將食鹽用水溶解，加水量以食鹽能完全溶解為度，再把糖精溶于鹽水中。
把食鹽糖精液倒入瓜子鍋中，用文火炒熟，至干燥，也可用烤爐烤制。后噴以食用香精即成。
油香瓜子
將西瓜子5公斤用水清洗，瀝干后炒熱，加熟油50克，食鹽75克和糖精1克，炒至將熟時，再加同樣數(shù)量的油、鹽和糖精，繼續(xù)炒至干燥，或直接用烤爐干燥。出鍋后噴上食用香精即成。
