白芝麻和黑芝麻哪個(gè)好 這一種食物可以養(yǎng)顏

  芝麻是一種非常不錯(cuò)的食物,在我們的生活中是白芝麻好還是黑芝麻好了,黑芝麻怎么吃好了,今天讓小編給大家?guī)?lái)白芝麻和黑芝麻哪個(gè)好,讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)今天的食物營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)吧。

  白芝麻和黑芝麻比較

  這兩種芝麻都是非常不錯(cuò)的,可以給我們的身體帶來(lái)很多的健康,所以我們要經(jīng)常吃這些食物。

  從營(yíng)養(yǎng)科學(xué)看,無(wú)論黑芝麻、白芝麻都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。就脂肪而言,可算得上量豐而質(zhì)優(yōu)。黑芝麻的脂肪含量為46%,白芝麻為40%,二者含量都高;維生素E含量很高,黑芝麻為50毫克%,白芝麻為38毫克%。

  就鉀鈉比看,黑芝麻為43:1,白芝麻為8:1,常食黑芝麻對(duì)預(yù)防或緩解高血壓有益;芝麻是高膳食纖維的食物,黑芝麻含量為28%,白芝麻為20%,這顯然是芝麻潤(rùn)腸通便的一個(gè)重要原因。

  芝麻的香氣是非常大的,是一種回味無(wú)窮的食物,我們吃芝麻可以讓我們擁有一個(gè)健康的好身體,讓我們一起來(lái)看一看吧。

  芝麻油含有麻油酸,故具特有香氣。由于維生素E含量高,具抗氧化作用,經(jīng)常食用能清除自由基,延緩衰老。

芝麻油含有麻油酸,故具特有香氣

  芝麻分黑白兩種,“取油以白者為勝,服食以黑者為良”。據(jù)《神家本草經(jīng)》記載:“芝麻,補(bǔ)心臟,益氣力,長(zhǎng)肌肉,填髓腦,久服強(qiáng)身”。

  據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析,芝麻含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)素,其蛋白質(zhì)含量多于肉類,其中氨基酸含量十分豐富,含鈣量為牛奶的2倍,還含有維生素A、D及豐富的B族維生素。

  芝麻中的營(yíng)養(yǎng)成分是非常多的,可以很好的給我們補(bǔ)充卵磷脂,這種營(yíng)養(yǎng)元素可以有效的防止頭發(fā)過早變白或脫落。

  別名

  胡麻、油麻、巨勝、脂麻。

  來(lái)源

  本品為脂麻科(胡麻科)脂麻屬植物脂麻的干燥成熟種子。秋季果實(shí)成熟時(shí)采割植株,曬干,打下種子,除去雜質(zhì),再曬干。

  性狀

  本品呈扁卵圓形,長(zhǎng)約3mm,寬約2mm。表面黑色,平滑或有網(wǎng)狀皺紋。尖端有棕色點(diǎn)狀種臍。種皮薄,子葉2,白色,富油性。氣微,味甘,有油香氣。

  鑒別

  (1) 取本品1g,研碎,加石油醚(60~90℃)10ml,浸泡1 小時(shí),傾取上清液,置試管中,加含蔗糖0.1g的鹽酸10ml,振搖半分鐘,酸層顯粉紅色,靜置后,漸變?yōu)榧t色。

  (2) 取本品0.5g,搗碎,加氯仿10ml,浸漬2 小時(shí),濾過,濾液揮干,殘?jiān)勇确?ml 使溶解,作為供試品溶液。另取芝麻素及β-谷甾醇對(duì)照品,加氯仿分別制成每 1ml含2mg 的溶液,作為對(duì)照品溶液。照薄層色譜法(附錄Ⅵ B)試驗(yàn),吸取供試品溶液5μl、對(duì)照品溶液各2μl,分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上,以環(huán)己烷-乙醚-醋酸乙酯(20:5.5:2.5)為展開劑,展開,取出,晾干,噴以10%硫酸乙醇溶液,加熱至斑點(diǎn)顯色清晰。供試品色譜中,在與對(duì)照品色譜相應(yīng)的位置上,顯相同顏色的斑點(diǎn)。

  炮制

  黑芝麻 除去雜質(zhì),洗凈,曬干。用時(shí)搗碎。

  炒黑芝麻 取凈黑芝麻,照清炒法(附錄Ⅱ D)炒至有爆聲。用時(shí)搗碎。

  性味

  甘,平。

  歸經(jīng)

白芝麻和黑芝麻哪個(gè)好 食物營(yíng)養(yǎng) 黑芝麻怎么吃 
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