說(shuō)到棗糕，相信很多吃貨就會(huì)很難掩飾心中的喜悅，棗糕美味而營(yíng)養(yǎng)。棗糕的做法也很多，吃棗糕的好處有很多是我們意料不到的。下面，小編就和大家一起來(lái)了解下棗糕的制作方法。喜歡棗糕的你不妨和我們一起來(lái)了解下吧!
對(duì)于甜食有著萬(wàn)分熱情的女性朋友一定不會(huì)放過(guò)棗糕的這一種做法，方法非常簡(jiǎn)單味道卻著實(shí)非常讓人留念。
棗糕的制作方法
材料
去核大棗50克左右， 牛奶60克。
雞蛋4個(gè)， 紅糖120克。
取白糖30克，然后取鹽三克即可。
低筋粉150克 ，泡打粉5克。
色拉油80克。
做法
1.大棗泡開(kāi)，去核洗凈，切成小丁。
2.將其氣泡在牛奶中，注意好是將牛奶全都滲入到紅棗中。
3.雞蛋打在桶里，放入紅糖跟白糖。
4.先中速打溶糖，然后快速打成濃稠狀。
5.減慢速度打兩三分鐘，把大泡泡打成小泡泡。
6.加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻。牛奶紅棗一加進(jìn)去就沒(méi)影了。
7.篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻。
8.倒入鋪油紙的烤盤(pán)中，輕磕出大氣泡。
9.烤箱預(yù)熱170度，中層上下火，烤35分鐘。
小訣竅
1.紅棗也可以換成棗泥，我喜歡用紅棗顆粒，因?yàn)槲覜](méi)有棗泥，哈哈。
2.你也可以全用紅糖，就是150克，我將其中的30克換成了白糖，所以打發(fā)的過(guò)程，顏色會(huì)變淺，但成品顏色適中，很漂亮，我這個(gè)圖片一點(diǎn)都沒(méi)修，看著是不是很舒服的感覺(jué)。
3.全蛋不好打發(fā)，用帶桶的打蛋器要全程盯著，打到紋路非常明顯，打蛋器提起來(lái)面糊滴在桶里不會(huì)馬上消失，就表示打發(fā)好了。
4.面粉好分次篩入，每加入一次，都要翻拌均勻再往里加。
5.翻拌面糊的時(shí)候，切記不要?jiǎng)澣Γ瑥南轮辽戏?。也可以用打蛋器快速打勻，這個(gè)時(shí)間不要太長(zhǎng)，幾秒鐘就行。
6.拌面糊的時(shí)候就可以預(yù)熱烤箱了，翻拌均勻后，烤箱也預(yù)熱好了，可以直接放進(jìn)去烤。
7.如果用模具烤的話，記得蛋糕糊不要倒太滿，6、7層滿即可。
