很多人在吃完柚子都會(huì)把柚子皮當(dāng)垃圾扔掉,可是大家有沒有想過被扔掉的“垃圾”也許有著意想不到的功效呢,那么大家知道柚子皮的做法嗎?柚子皮的作用是什么呢?下面小編就為大家介紹一下柚子皮的妙用吧。
其實(shí)在我們身邊遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止柚子皮被當(dāng)成垃圾扔掉,他們也是有著特殊的功效,而且效果不比那些藥膏、藥物的治療效果差,下面我們就一起來看看柚子皮都有哪些功效吧。
柚子皮的功效
柚子皮中含有的特殊物質(zhì)具有抗氧化活性作用,可降低血液的黏稠度,減少血栓的形成,對(duì)腦血栓、中風(fēng)等腦血管疾病有較好的預(yù)防作用,適合中老年人食用。柚子含有大量維生素C和鈣元素,有助于防止腸癌和胃癌的發(fā)生。另外,柚皮所含的豐富果膠,還有美容養(yǎng)顏的功效。
柚子皮食用方法
柚子皮的食用方法很多,為避免其味道苦澀,需先削去青黃的表皮,留中間柔軟的白色海綿部分食用。
把柚子皮可切成薄片,放入開水中煮10分鐘,然后和蜂蜜一起煮成茶水喝。也可當(dāng)菜炒食,如加入蔥、姜、蒜、辣椒、醬油等作料,加少許油下鍋炒后即可食用。
另外將柚子皮放入開水中汆燙3分鐘,瀝干水分,再完全晾干即可。用它來燉肉,味道非常不錯(cuò)。
柚子皮煮水治小兒肺炎
將柚子吃完后,留皮晾干,放進(jìn)鍋里幾塊加水一起煮(塊不要太小,否則藥效減小,但也不宜過大)。水不要太多(和煎中藥一樣)連開幾次后,把煮的湯倒進(jìn)碗里給患兒喝下,連喝幾次就會(huì)好。
柚子皮煮水治療凍瘡
用曬干的柚子皮煮水,燒到很濃時(shí)取此水熱敷凍傷處,但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意,剛開始時(shí),毛巾溫度不可太燙,可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應(yīng)后逐漸增加溫度,高時(shí)應(yīng)毛巾從鍋中拿出直接熱敷。這種方法需要耐心和長(zhǎng)期堅(jiān)持(即使好了,也好堅(jiān)持到這個(gè)冬天完結(jié)),可以促進(jìn)凍傷的恢復(fù)和有效的杜絕來年的重犯或減輕。如果凍傷處沒有破皮的話,可以放幾個(gè)干辣椒加入。鍋和毛巾好是單獨(dú)使用的,煮好的水不需更換,但每次一定要煮開,加入新水一定要延長(zhǎng)沸水的時(shí)間。
柚子皮的做法
一、香辣柚子皮
做此菜的特點(diǎn)是要辣,如果不辣就與濃味的柚子皮的特點(diǎn)不相稱了。注意了,一定要放辣點(diǎn)的辣椒。
主料
柚子皮、辣椒豆豉(或豆豉以及辣椒)、青蒜、芹菜、姜粒、鴨肉汁、鹽、味精。
步驟
1、將柚子皮去外層青皮,然后斜刀切薄片,浸入清水三四天,每日換清水一次。此浸水是為去除柚子皮的苦澀味。
2、將浸好水的柚子皮撈出,擠干水,放鍋中干煸。此可除水份亦可再次去皮中的青澀。
3、將煸干水的柚子皮裝起鍋。
4、鍋中放多些油,柚子皮非常吸油的。將油燒熱,放入姜粒、辣椒豆豉(或者放豆豉及辣點(diǎn)的辣椒),翻炒。
5、將柚子皮放入鍋中,翻炒一陣。
6、倒入兩勺多點(diǎn)鴨肉汁,翻炒。
7、放入青蒜、芹菜粒,加雞精、白鹽、生抽,翻炒。
二、肉醬扣柚皮
材料
五花肉150克,柚皮200克,姜片、柱侯醬、東莞甜面醬適量。
做法
1、五花肉切粒,下姜片、柱侯醬在鑊內(nèi)爆炒大半熟。
2、放入已經(jīng)處理好柚皮。
3、放適量的柱侯醬、東莞甜面醬即可上碟。