葡萄作為水果，保存的時間極其有限。聰明的人類將它制成了美味又易保存的葡萄干。不同品種的葡萄就能制成不同的葡萄干。大家根據(jù)自己的口味，可有多種選擇。但是如果你只把它看作普通的零食，就太委屈它了。它不僅可解饞，還能改善體質(zhì)哦。
一、葡萄干的功效
1、補血
葡萄干中含有很多的鐵，對于缺鐵性貧血的人群來說，這可是個不用吃藥就能補血的好東西。一般來說，婦女和兒童是貧血的主要人群?？擅刻斐砸恍“眩瑘猿殖砸欢螘r間。
2、防止蛀牙
是不是都覺得葡萄干那么酸，會損壞牙齒?新研究顯示，葡萄干中含有幾種化合物，可有效抑制細菌的滋生，這樣，長期吃葡萄干還能有效預(yù)防蛀牙和其它的口腔炎癥。是不是可以大膽地吃葡萄干了?
3、強心
葡萄干中的大量葡萄糖成分，對人的心臟有保健作用，能增加心肌的營養(yǎng)，預(yù)防冠心病等心臟疾病的發(fā)作。
4、排毒
葡萄干中的有效成分能快速清除腸道內(nèi)的垃圾，是腸道的“清道夫”，能明顯改善腸道污染，還腸道一個健康的環(huán)境。
5、降血脂
每天一把葡萄干，可降低膽固醇，對降低血脂也是很有好處的。
6、補虛
常食葡萄干能暖胃、益腎，可治療手腳冰涼、盜汗等虛癥。
7、緩解疲勞
葡萄干里含有多種氨基酸和維生素，對緩解疲勞和減輕神經(jīng)衰弱是很有益處的。
8、抗癌
只有少數(shù)食物中含有白藜蘆醇，而葡萄干就有。這種物質(zhì)是抗癌佳品，能抑制腫瘤的成長和癌細胞的裂變，對白血病也有一定的輔助療效。
單吃葡萄干就已經(jīng)有那么多功效了，如果告訴你，有一種吃法，能讓葡萄干發(fā)揮更神奇的功效，你會不會瞠目結(jié)舌?是的，那就是醋泡葡萄。
二、醋泡葡萄干
1、做法
將葡萄干(大約十天的量)放入密封罐里，然后倒入食醋，漫過葡萄干頂部，如果怕酸可以放少量的白開水。泡一夜就可以食用了。每天一勺醋泡葡萄干，方便又營養(yǎng)。
