豆腐是我們?nèi)粘Ｉ钪械某Ｒ娛称罚浼毣耐獗?、易溶的口感、低廉的價格，使豆腐成了每家的必備菜肴。對于豆腐的各種好處，也許因長期的司空見慣而顯得并不那么“耀眼”，只知豆腐有不少的營養(yǎng)，但你也許并不知道，在養(yǎng)生的路上，它可是一路劈荊斬棘、保駕護航的功臣。
一、多吃豆腐的好處
豆腐的主要成分就是黃豆，也有人用黑豆、豌豆等豆類做豆腐。其柔軟的特性，使它可以成為上至百歲老人，下至一歲乳兒，絕大部分人的營養(yǎng)佳肴。為什么要多吃豆腐呢?因為豆腐的好處實在是太多了。
1、營養(yǎng)價值高
豆腐里的蛋白質(zhì)含量很高，與肉類相當(dāng)，有“植物肉”的美稱。蛋白質(zhì)是人體必須的營養(yǎng)元素，很多食物里都有，如雞蛋、牛奶等等，但是豆腐中蛋白質(zhì)的含量要比雞蛋和牛奶還要高。
除了蛋白質(zhì)，豆腐里的鈣質(zhì)也非常豐富，除了牛奶，就是它了。
2、減肥利器
減肥沒有必要節(jié)食，少吃點葷菜，多運動。既然豆腐是“植物肉”，里面又含有多種營養(yǎng)素，特別是蛋白質(zhì)的含量可與肉比肩，那就少吃點肉，多吃點豆腐吧。更重要的是，豆腐里面還沒有脂肪，是絕對吃不胖的哦。
3、降低膽固醇
膽固醇高很容易使人出現(xiàn)脂肪肝、高血脂等疾病。豆腐是豆制品，豆類中含有豆固醇，對于我們平時肉類食物中的膽固醇有一定的抑制作用。因此，常吃豆腐可以減低膽固醇，防止動脈硬化，減少心腦血管疾病的發(fā)生。
4、補充雌激素
黃豆中含有非常多的類黃酮，能很好地補充雌激素。一些女性內(nèi)分泌失調(diào)，體內(nèi)雌激素的減少，就需要補充這種類黃酮。但是類黃酮是溶于水的，所以，如果要補充雌激素，好是喝豆?jié){。
5、防治便秘
豆腐是一種軟性的食物，研究表明，人體對豆腐營養(yǎng)的吸收率可達95%，是一種非常容易消化的食物。常吃豆腐，可防治便秘，特別是老人，由于牙齒的原因，水果吃得少，很容易便秘。多吃點易消化的軟性食物，對便秘的老年人來說，方便又實用。
