滋補老鴨湯
主料
凈老土鴨2500克。
配料
枸杞，冬瓜，蘿卜，海帶，鹽5克，胡椒粉3克，黃酒2克，蔥白5克，姜片2.5克，味精1克。
做法
1、將鴨宰殺治凈，切成3厘米寬，5厘米長的塊，去掉污染，姜切片備用。
2、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時，加料酒。
3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清燉3小時后，加味精即成。
海帶老鴨湯
材料
老鴨子半只，海帶半斤，小蒜10左右，姜一塊，枸杞一把。
做法
1.老鴨整理干凈，切成大塊;海帶洗后切片，老姜拍爛待用。
2.將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可。
3.水燒開后倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老姜、枸杞，大火燉開后轉(zhuǎn)小火燉至肉爛。(用砂鍋燉3-4小時)
筍干老鴨湯
材料
半片鴨、筍干、姜、料酒。
做法
1、鴨子洗凈斬塊，焯燙后撈出洗凈。
2、筍干清水浸泡片刻洗凈， 沸水焯燙后清水沖洗擠掉水份。
3、鴨塊和筍干放入湯鍋，加水沒過食材小火燒開，放料酒，姜，熬煮1個鐘頭左右即可。
小訣竅
筍干不夠咸的關火前放適量鹽。
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的老鴨湯的營養(yǎng)價值的相關內(nèi)容，從文中的介紹中，我們知道了鴨肉的功效與作用，也知道了老鴨湯的做法，如果你對它感興趣，可以參考文中的做法來做一次美味的老鴨湯。
