含維生素e的食物
天然維生素E廣泛存在于各種油料種子及植物油中,在谷類、堅果類和綠葉蔬菜中都含有一定量的天然維生素E。特別是種子的胚芽中。玉米、小麥胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含維生素E也很豐富。
另外,肉、蛋、奶和魚肝油等中也含有一些。但相比較而言,動物油脂中生育酚的含量普遍低于植物油,豬油板油高在20mg /100g左右, 煉制后的豬油降低到5mg. 但在魚油中的維生素E含量則相當豐富。
在植物油中,胡麻油中含量高390mg/100g;其次是麻子籽油108mg/100g; 豆油,棉籽油,芝麻油 玉米油在80-50mg /100g 之間。 色拉油由于多次榨取和漂洗,維生素E含量較少 20mg/100g左右。 食用油通常是人們從膳食中攝取維生素E的主要來源。
另外,獼猴桃, 堅果(包括杏仁、榛子和胡桃)、向日葵籽、玉米、冷壓的蔬菜油、包括玉米、紅花、大豆、棉籽和小麥胚芽(豐富的一種)、菠菜和羽衣甘藍、甘薯和山藥。萵苣、卷心菜、菜塞花等是含維生素E比較多的蔬菜。
維生素E在豆類、蛋類和植物油中都廣泛存在。如玉米油、花生油、豆油、米糠油、核桃、芝麻、豌豆、燕麥片等。
含“維生素E”多的食物排行
(指100克可食用食品中的含量)
1. 胡麻油 (維生素E含量:389.9)
2. 酵母(鮮) (維生素E含量:250.75)
3. 麻子籽 (維生素E含量:108.5)
4. 鵝蛋黃 (維生素E含量:95.7)
5. 豆油 (維生素E含量:93.08)
6. 辣椒油 (維生素E含量:87.24)
7. 棉籽油 (維生素E含量:86.45)
8. 葵花子仁 (維生素E含量:79.09)
9. 芝麻油[香油] (維生素E含量:68.53)
10. 山核桃(干) (維生素E含量:65.55)
11. 菜籽油[青油] (維生素E含量:60.89)
12. 葵花籽油 (維生素E含量:54.6)
13. 苦豆子 (維生素E含量:54.55)
14. 玉米油 (維生素E含量:50.94)
15. 炸素蝦 (維生素E含量:50.79)
16. 芝麻籽(黑) (維生素E含量:50.4)
17. 核桃(干)[胡桃] (維生素E含量:43.21)
18. 花生油 (維生素E含量:42.06)
19. 核桃(鮮) (維生素E含量:41.17)
20. 五香豆豉 (維生素E含量:40.69)
21. 芝麻籽(白) (維生素E含量:38.28)
22. 豆肝尖 (維生素E含量:37.58)
23. 榛子(干) (維生素E含量:36.43)
24. 芝麻醬 (維生素E含量:35.09)