20121001健康大財(cái)富：呂利講維生素E功效與作用

　　編者按：維生素E是我們?nèi)梭w中必不可少的一種營(yíng)養(yǎng)因素，那么維生素C有什么功效和作用呢，那些植物中含有維生素E呢?下面我們就來(lái)聽(tīng)聽(tīng)呂利老師的講解。

　　本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是武警臨床營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任委員呂利，講維生素E。

　　該視頻主要文字介紹：

　　維生素E的作用

　　維生素E能去痘印嗎?很多人提出了這樣的疑問(wèn)。要想知道維生素E是否能去痘印。還是先讓我們來(lái)了解一下維生素E的作用。維生素E是出色的抗氧化劑，它能阻止不飽和脂肪酸(亞油酸、花生四烯酸、其它電子對(duì)受體)、維生素、激素、顏料、酶等免受氧化破壞，不僅能減少細(xì)胞膜上脂質(zhì)和脂蛋白的過(guò)氧化，保護(hù)細(xì)胞的正常功能，而且還能鎖住水分，所以又有皮膚深層"保濕劑"的美譽(yù)。當(dāng)皮膚受紫外線影響誘發(fā)產(chǎn)生自由基時(shí)，維生素E經(jīng)皮膚吸收，具有延緩光致老化，防曬、抑制日曬紅斑、平滑皮膚、減少皮膚皺紋、潤(rùn)膚和消炎等作用。可是如果單純使用維生素E來(lái)去痘印起不到良好效果，要只有巧用維生素E才能更有效去痘印。在使用專(zhuān)業(yè)祛印祛疤產(chǎn)品的同時(shí)，配合使用維生素E外敷或內(nèi)服。這樣祛痘效果才會(huì)更好。

　　主要含維生素E的植物

　　天然維生素E廣泛存在于各種油料種子及植物油中，在谷類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)和綠葉蔬菜中都含有一定量的天然維生素E。特別是種子的胚芽中。玉米、小麥胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含維生素E也很豐富。

　　另外，肉、蛋、奶和魚(yú)肝油等中也含有一些。但相比較而言，動(dòng)物油脂中生育酚的含量普遍低于植物油，豬油板油高在20mg /100g左右， 煉制后的豬油降低到5mg. 但在魚(yú)油中的維生素E含量則相當(dāng)豐富。

　　在植物油中，胡麻油中含量高390mg/100g;其次是麻子籽油108mg/100g; 豆油，棉籽油，芝麻油 玉米油在80-50mg /100g 之間。 色拉油由于多次榨取和漂洗，維生素E含量較少 20mg/100g左右。 食用油通常是人們從膳食中攝取維生素E的主要來(lái)源。

　　另外，獼猴桃， 堅(jiān)果(包括杏仁、榛子和胡桃)、向日葵籽、玉米、冷壓的蔬菜油、包括玉米、紅花、大豆、棉籽和小麥胚芽(豐富的一種)、菠菜和羽衣甘藍(lán)、甘薯和山藥。萵苣、卷心菜、菜塞花等是含維生素E比較多的蔬菜。

　　維生素E在豆類(lèi)、蛋類(lèi)和植物油中都廣泛存在。如玉米油、花生油、豆油、米糠油、核桃、芝麻、豌豆、燕麥片等

　　芝麻油，特別是小磨香油，含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸，能減少血管中膽固醇的沉積。芝麻油中不含對(duì)人體有害的成分,而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。葡萄籽油中也含有豐富的維生素E。

　　維生素E的作用

　　在21世紀(jì)，維生素E是女人保持青春的壓箱法寶。每一個(gè)年過(guò)25歲需要保養(yǎng)的女人，都應(yīng)該知道天然維生素E對(duì)女人的特殊好處。

　　延緩衰老

　　維生素E主要的作用是抗衰老。很多人稱(chēng)它為女人的“隨身不老丹”。就是它延緩衰老，保持青春活力。

　　實(shí)驗(yàn)證明：人體細(xì)胞進(jìn)行繁殖和分裂50次便死亡，而用維生素E處理過(guò)的細(xì)胞，可分裂120次以上，將細(xì)胞的壽命延長(zhǎng)2、4倍，也就是說(shuō)，維生素E能夠?qū)⑺ダ戏怕?、4倍。

　　消除自由基

　　我們的身體在新陳代謝過(guò)程中，形成了各種各樣的自由基。其中,95%的自由基都是對(duì)我們有害的氧自由基。它們攻擊細(xì)胞，產(chǎn)生氧化作用，傷害細(xì)胞功能，使人體活力下降，臉部出現(xiàn)皺紋、色斑等衰老現(xiàn)象，人體抵抗能力降低導(dǎo)致多病。

　　而天然維生素E是自由基直接的捕獲者，在自由基攻擊細(xì)胞之前，它先與自由基起反應(yīng)，將之中和，從而消除了自由基對(duì)人體細(xì)胞的侵蝕作用。

　　祛班美白

　　維生素E能夠能逆轉(zhuǎn)皮膚衰老，使肌膚變得光滑、白皙。它對(duì)祛斑尤見(jiàn)效果，國(guó)內(nèi)外均有報(bào)道：持續(xù)服用3～9個(gè)月大劑量維生素E(200毫克，每日2次口服)，能使面部黃褐斑和色素斑減少甚至消退，有效可達(dá)70～90%、

　　增強(qiáng)女性生育機(jī)能

　　維生素E又叫生育酚，人的體內(nèi)缺乏維生素E，容易表現(xiàn)為不易受精或引起習(xí)慣性流產(chǎn)。

　　維生素E確實(shí)能增強(qiáng)卵巢機(jī)能，使卵泡增加。

　　它還能使女性的促性腺分泌細(xì)胞亢進(jìn)，增加分泌，所以，想要有個(gè)健康寶寶的女人，一定要堅(jiān)持補(bǔ)充天然維生素E。

　　年輕心血管

　　近來(lái)動(dòng)脈粥樣硬化這個(gè)字眼常在媒體上出現(xiàn)，它又被稱(chēng)為血管的腫瘤，容易形成血栓，造成心機(jī)梗塞和中風(fēng)，是冠心病等心血管疾病的主要原因。

　　而維生素E能防止血管內(nèi)的血液凝固，防止動(dòng)脈粥樣硬化，進(jìn)而使血液循環(huán)良好，年輕心血管以預(yù)防多種疾病。

　　其實(shí)，維生素E不僅對(duì)女性好，男性也同樣需要維生素E。芬蘭Helsinki大學(xué)的簡(jiǎn)娜M、萊帕拉博士及其同事在10月份出版的《神經(jīng)學(xué)文獻(xiàn)》雜志上發(fā)表了一份研究報(bào)告，該報(bào)告指出，患有糖尿病和心臟病史的高血壓男性患者，可以從補(bǔ)充維生素E中得到幫助。

　　另一方面，抽煙男性更需要多服維生素E，以消除自由基。

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　　本期嘉賓介紹

　　呂利

　　畢業(yè)于第三軍醫(yī)大學(xué)醫(yī)療系，本科學(xué)歷，營(yíng)養(yǎng)科主任，主任醫(yī)師?，F(xiàn)擔(dān)任全軍臨床營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常委，武警臨床營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任委員。發(fā)表論文30余篇，主編、參編專(zhuān)著8本，第一完成人獲軍隊(duì)科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)一項(xiàng)、醫(yī)療成果三等獎(jiǎng)一項(xiàng)、武警科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)一項(xiàng);第二完成人獲沈陽(yáng)軍區(qū)總醫(yī)院醫(yī)療成果一、二、三等獎(jiǎng)各一項(xiàng)。從事臨床醫(yī)療工作32年，熟知臨床疾病的診斷和治療，有豐富的臨床營(yíng)養(yǎng)診療實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)復(fù)合、復(fù)雜代謝性疾病(糖尿病、痛風(fēng)、高脂血癥等)的營(yíng)養(yǎng)調(diào)理治療;術(shù)后病人、急危重癥病人、高齡病人的蛋白質(zhì)—營(yíng)養(yǎng)不良腸內(nèi)與腸外營(yíng)養(yǎng)支持;專(zhuān)病營(yíng)養(yǎng)咨詢門(mén)診治療性飲食方案的制訂及中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)健康保健宣傳教育。