紅薯，生活中常見(jiàn)的一種食材，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，多吃紅薯對(duì)人體有很大的好處，那么大家知道紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么嗎?紅薯的熱量是多少呢?下面小編就為大家介紹一下紅薯的功效與作用吧。
紅薯價(jià)格便宜，營(yíng)養(yǎng)豐富，能夠治療人體的多種疾病，下面大家就一起來(lái)看看紅薯怎么吃能夠防癌抗衰吧。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)均衡的保健食品。紅薯雖然味道甘甜，但其脂肪含量低，產(chǎn)熱少，飽腹感強(qiáng)，作為主食食用可有效減少人們其他食物的進(jìn)食量，進(jìn)而達(dá)到減肥之效。
紅薯中含還有豐富的膳食纖維，是標(biāo)準(zhǔn)的粗糧，可刺激腸道加強(qiáng)蠕動(dòng)，達(dá)到通便排毒的效果。對(duì)于緩解老人便秘療效更佳，且紅薯蒸熟以后軟糯無(wú)比，更是適合老年人食用。但需要注意的是，紅薯一定要蒸熟，當(dāng)然也不能一天三頓什么時(shí)候都吃紅薯，進(jìn)食量不可過(guò)多，中醫(yī)診斷濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
紅薯好是煮著吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是口感會(huì)稍差一點(diǎn)，那么大家知道煮紅薯的方法是什么嗎？下面大家一起來(lái)看看吧。
煮地瓜的方法
方法一
1.地瓜有很多紅土，開(kāi)水一邊沖，一邊用鋼絲來(lái)刷洗，洗成這樣就算干凈了,鍋內(nèi)加水,由于鍋矮，把地瓜切兩半，放進(jìn)鍋里。
2.加點(diǎn)鹽，加碘鹽。
3.蓋上蓋子，煮。
4.煮熟的時(shí)候，開(kāi)鍋蓋，用筷子搓一下，軟進(jìn)去，就熟了，可以出鍋了，嘗一嘗味道還是很棒的嘛~大家可以試試看哦。
方法二
主料
地瓜400g、清水適量。
步驟
1.鍋中放入適量清水。
2.把洗干凈的地瓜放入鍋。
3.蓋上鍋蓋煮開(kāi)。
4.鍋中煮好的地瓜 水也變了顏色。
5.撈出地瓜 放入盤(pán)中 涼一會(huì)就可以吃了。
紅薯的功效與作用
1.抗癌
有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
2.通便減肥
吃紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。
3.提高免疫力
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能，所以吃紅薯的時(shí)候別忘了紅薯葉哦。
4.抗衰老
抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。
