三、吃堅(jiān)果的學(xué)問(wèn)
核桃
核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益。核桃仁表皮具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不剝皮食用更健康。
栗子
板栗富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子易發(fā)霉變質(zhì)，發(fā)霉的栗子食用后會(huì)引起中毒。
瓜子
一把葵花子，就能滿(mǎn)足人體一天所需的維生素E。常嗑食葵花子對(duì)預(yù)防冠心病、中風(fēng)、降低血壓、保護(hù)血管彈性有一定作用。但瓜子中含有很高的鹽分，多吃易傷腎;市面上售的多味瓜子，多數(shù)用的是人造香料，對(duì)身體有害。
開(kāi)心果
開(kāi)心果含單不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇含量，減少心臟病隱患。
杏仁
杏仁能夠調(diào)節(jié)胰島素與血糖水平。富含硼與鈣質(zhì)，對(duì)預(yù)防更年期婦女骨質(zhì)疏松也有一定益處。杏仁含有大量的脂肪酸，對(duì)于嬰兒和大便溏瀉的人則可導(dǎo)致或加重腹瀉。
榛子
榛子性平味甘，有補(bǔ)氣、健脾、止瀉、明目、驅(qū)蟲(chóng)等功效。包含人體所需的八種氨基酸，且含量遠(yuǎn)超核桃。存放時(shí)間較長(zhǎng)后的榛子不宜食用。
南瓜子
南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，并具有降壓作用。胃熱病人宜少食南瓜子，否則會(huì)感到脘腹脹悶。
花生
花生富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪及多種微量營(yíng)養(yǎng)素，在調(diào)整人們，特別是孩子營(yíng)養(yǎng)平衡方面有很重要的作用?；ㄉ掠性黾友“鍞?shù)量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血癥者需去皮食用。
松子
松子含有益于健康的脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補(bǔ)強(qiáng)身。松子存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)后不宜食用。
腰果
腰果有軟化血管的作用，對(duì)保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處。含有豐富的油脂，可以潤(rùn)腸通便，潤(rùn)膚美容，延緩衰老。但腰果含多種過(guò)敏原，對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)造成一定的過(guò)敏反應(yīng)。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及堅(jiān)果的功效與作用，發(fā)現(xiàn)了堅(jiān)果的一些新的功效，而這些堅(jiān)果也是我們?nèi)粘：艹Ｒ?jiàn)的一種食物，文中也告訴大家如何挑選堅(jiān)果，這樣大家就可以挑選好的堅(jiān)果來(lái)給想要受孕的女性朋友。
