端午節(jié)吃什么 各省市端午美食大盤點(diǎn)(2)

  當(dāng)涂一帶,吃粽子,還吃“五紅”菜,就是蝦子、黃鱔、咸鴨蛋、莧菜、雄黃酒。有的地方,在這一天炒蠶豆給小孩吃,說是“炒蟲蟻”,小孩就不會(huì)被蟲蚊干擾了。皖西六安舒城一帶,有諺語說:“端午吃個(gè)杏,到老不害病;端午吃個(gè)桃,到老不用愁”。

  7、浙江

  浙江嘉興粽子歷史悠久,嘉興粽子為長方形,有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉粽等品種。淳安很多地方除了吃粽子,更多的地方是吃包子饅頭類的面食,因?yàn)槎宋鐣r(shí)節(jié),正是當(dāng)?shù)匦←湷墒熘H,以往條件不好,孩子又多,所以趕上端午,用麥粉做包子饅頭是好的了,而且也只有端午才吃得到。

  有些地方吃雞蛋、殺雞、殺鴨也是趁過節(jié)之際吃得好一些,吃些平常難得吃到的東西。寧波老話講,“忙做忙,勿要忘記五月黃”。以前端午節(jié),老底子寧波人都吃“五黃六白”來過節(jié)。每年端午節(jié)這天,家里的主婦起得特別早,將事先準(zhǔn)備好的大蒜和雞蛋放在一起煮,供一家人早餐食用。

  8、上海

  上海人過端午節(jié),講究的習(xí)俗和江南一帶過端午的習(xí)俗大同小異。江南民間端午節(jié)有吃“五黃”的食俗。“五黃”指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸蛋黃及雄黃酒。

  端午還有個(gè)說法,叫做:“五月五,五黃三白過端午。”五月又稱五黃月,所以端午節(jié)要吃雄黃酒、黃魚、黃瓜、黃鱔和咸鴨蛋黃;還要吃茭白、咸鴨蛋蛋白、白切肉。另外,還要吃“一紅”,它指的是汗菜(加大蒜炒熟后菜湯紅色)。

  9、湖北

  端午節(jié)之前,湖北秭歸縣嫁出去的女兒們基本上都趕回娘家過節(jié),這是當(dāng)?shù)匾淮筇厣?xí)俗。在九畹溪村,很多人家貼起了端午對聯(lián),門口掛艾葉菖蒲。大家圍坐在一起包粽子、煮鹽蛋、泡雄黃酒,有說有笑,忙得不亦樂乎。

  黃岡市端午節(jié)巴河鎮(zhèn)迎儺人,花冠文身,鳴金逐疫。宜昌市秭歸縣端午競渡,但以五月十三、十四、十五三日特盛,另有祭祀、招魂等紀(jì)念屈大夫的活動(dòng),這一天還有曬水給小孩洗澡的習(xí)俗,就是放一盆水中太陽下曬,等水熱了給小孩洗澡,據(jù)說可以洗去污濁和病魔。五月十五又稱“大端陽”,五月二十五又稱“末端陽”,食粽、飲蒲酒,例同端午。

  10、湖南

  汨羅江畔端午節(jié)習(xí)俗,除辦家宴、吃粽子、插艾掛菖、喝雄黃酒、賽龍舟、觀龍舟、回娘家、辭端午外,還包括偷神木、雕龍頭、唱贊詞、龍舟下水、龍頭上紅、朝廟等具有獨(dú)特文化內(nèi)涵的祭龍、祭屈習(xí)俗,同時(shí),也留下了“寧荒一年田,不輸五月船”等許多端午民謠。

  端午節(jié)鳳凰人都還會(huì)喝雄黃酒,吃粽子的習(xí)俗。據(jù)說喝雄黃酒可以趨毒,小孩子不能喝也會(huì)在額頭上寫一個(gè)王字,也示趨毒。送粽子的習(xí)慣就是6的倍數(shù),這樣表示吉祥!

  11、江西

  江西南昌地區(qū),端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色,用五顏六色的網(wǎng)袋裝著,掛在小孩子的脖子上,意為祝福孩子逢兇化吉,平安無事。

  江西建昌府午節(jié)用百草水洗浴,以防止疥瘡,新昌縣以雄黃、丹砂酒中飲之,稱之“開眼”。

  12、云南

  端午節(jié)劃龍舟、吃粽子是中國人的傳統(tǒng)。不過在云南普洱,當(dāng)?shù)厝诉^端午卻不吃粽子,而是吃藥根。大家都知道中草藥是用來治病的,可是在普洱,經(jīng)過巧手搭配和加工,藥根就變成了端午節(jié)無法抗拒的美食。

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