端午節(jié)是我國的一個傳統(tǒng)節(jié)日,在端午節(jié)里我們要按照習俗來吃粽子,說道粽子你知道怎么才能做出好吃的粽子么?端午為什么要吃粽子,下面我們就一起來學習一下端午節(jié)的習俗吧!
小棗粽子
材料:蜜棗,梅肉干,紅豆,糯米,干粽葉
做法
1、糯米洗凈,用清水浸泡3小時以上撈出控凈水分;干粽葉用開水燙軟撈出,并用刷子在流動水下沖刷干凈。
2、蜜棗、梅肉用清水沖洗一遍。
3、取一張粽葉折成漏斗型,先放入一調羹糯米,再分別放入蜜棗、梅肉,后再放一層糯米填滿,包好并用線捆扎結實即可。
4、將包好的粽子碼入鍋內,加清水沒過粽子,再用箅子押緊,箅子上再放置一個加滿清水的盤子,加蓋大火煮開,小火煮2小時再燜制1小時即可。
二米粽子
主料:黃粘米500克―750克,糯米500克;
輔料:紅小豆,紅棗,葡萄干,黑芝麻;
工具:粽子葉,馬蓮;
做法
1、將黃米、江米提前3個小時用清水泡好;
2、粽子葉用沸水煮軟泡發(fā);
3、紅小豆泡好、煮軟,紅棗、葡萄干、黑芝麻放到一起拌勻,用粽子葉包成三角或四角形用馬蓮捆好上鍋蒸煮大約1小時即可。