雞蛋相信沒有人不認(rèn)識(shí)的，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家也都知道，雞蛋的熱量有哪些呢?雞蛋的功效與作用有哪些?雞蛋是我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食物，那么，雞蛋的種種原因，就讓小編帶大家一起看看吧。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達(dá)1705毫克，因此，不少人，特別是老年人對(duì)吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。近年來科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時(shí)也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進(jìn)入血液后，會(huì)使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學(xué)家們認(rèn)為，對(duì)膽固醇正常的老年人，每天吃2個(gè)雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇高增加2毫克，不會(huì)造成血管硬化。但也不應(yīng)多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費(fèi)，還會(huì)增加肝、腎負(fù)擔(dān)。每人每天以吃1～2個(gè)雞蛋為宜，這樣既有利于消化吸收，又能滿足機(jī)體的需要。
雞蛋是人類理想的天然食品，在吃法上也應(yīng)注意科學(xué)。對(duì)于老年人來說，吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好，因?yàn)榧?、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。如將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會(huì)明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜于骨質(zhì)疏松的中老年人食用。還應(yīng)提醒的是，切莫吃生雞蛋，有人認(rèn)為吃生雞蛋營(yíng)養(yǎng)好，這種看法是不科學(xué)的。
雞蛋的熱量
一個(gè)雞蛋的熱量有多少?從雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分來說，雞蛋內(nèi)包含了豐富的蛋黃酥、蛋白質(zhì)及身體所需要的一些微量元素，如鈣、鐵等，這也都是人們生存所必不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而如果衡量雞蛋的熱量的話，往往大概為144卡路里左右，這里面說的是100克的熱量值!
一個(gè)雞蛋的熱量有多少
正常情況下，一個(gè)雞蛋的熱量大概有76卡路里，如果您處于減肥的狀態(tài)下的話，是應(yīng)該吃點(diǎn)雞蛋的，因?yàn)殡u蛋的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，患者食用可以綜合補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以免會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況，其中適量的蛋白質(zhì)及脂肪是必須的，如果人體缺少這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的話，有可能會(huì)影響器官的正常代謝能力!
吃雞蛋會(huì)發(fā)胖嗎
減肥女性會(huì)擔(dān)心雞蛋會(huì)導(dǎo)致我們發(fā)胖，其實(shí)就如同上述所說，單個(gè)雞蛋的熱量含量大概為70多卡路里，需要我們慢走一小時(shí)左右就可以消耗掉，如果不多吃的話，是不會(huì)導(dǎo)致您發(fā)胖的，所以雞蛋是我們飲食中不可或缺的，但也要注意食用量!
一天能夠吃幾個(gè)雞蛋呢
正常情況下，我們一天之內(nèi)吃1-2個(gè)雞蛋就能夠補(bǔ)充身體需要的營(yíng)養(yǎng)了，并且雖然說雞蛋的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，但是也并不是越多越好，如果吃的雞蛋過多的話，有可能會(huì)導(dǎo)致患者出現(xiàn)消化不良的情況，尤其是患有結(jié)石的患者，好不要吃過多的雞蛋。
一個(gè)雞蛋的熱量有多少?如果您現(xiàn)在正在減肥的話，建議可以吃白水煮蛋，這樣的話能夠避免煎雞蛋而增加食物熱量，同時(shí)如果您腎臟功能不好或者是膽固醇過高的話，就好每天只吃一個(gè)雞蛋，并且盡可能不要吃蛋黃部分。
