在生活中，飲食很關(guān)鍵，食用食物能影響到健康，很多時(shí)候，一些看似不起眼的小東西對(duì)健康也有較大的影響，例如，菜根。我們食用蔬菜時(shí)，會(huì)把菜根丟棄，其實(shí)不然，菜根也是極好的食材，菜根可以食用，有些時(shí)候，菜根比菜葉還要有營(yíng)養(yǎng)。想要變廢為寶，首先就來(lái)看看，哪些菜根可以食用。
哪些菜根可以食用
菠菜根
冬天，菠菜成熟，在吃火鍋時(shí)，把菠菜清洗干凈，在火鍋里涮一下，吃進(jìn)嘴里，實(shí)在是很舒服。
菠菜根營(yíng)養(yǎng)豐富，其中包括纖維素、維生素、碳水化合物等，會(huì)養(yǎng)生的人，在吃菠菜時(shí)不會(huì)把菠菜根丟棄，把菠菜根和洋生姜搭配在一起食用能防治糖尿病的發(fā)生。食用菠菜根還能解熱毒，對(duì)癰腫毒發(fā)有很好的治療效果。
白菜根
冬天不僅菠菜成熟，白菜也成熟，食用白菜適宜，民間也有百菜不如白菜的說(shuō)法，可見(jiàn)食用白菜能保健好身體。
而就白菜根來(lái)說(shuō)，清洗干凈食用也能保健好身體。白菜根具有味甘、性寒的特性，對(duì)清熱利水、解表散寒有奇效，在民間，會(huì)把白菜根用來(lái)煮水治療感冒。
芹菜根
芹菜也被稱作“藥芹”，作為一種藥食兩用的食材，食用芹菜對(duì)保健身體、調(diào)節(jié)身體有非常好的效果。
我們食用芹菜時(shí)，往往食用其莖部，芹菜的葉子都不吃，更不用說(shuō)其根部了。其實(shí)，芹菜根部的營(yíng)養(yǎng)絲毫不弱于芹菜的莖部，食用一些，對(duì)保健身體有非常好的功效。把芹菜根切下來(lái)，清洗干凈，和酸棗進(jìn)行熬湯，在睡覺(jué)前飲用，能治療失眠。
香菜根
香菜是一種常見(jiàn)食材，在做菜的時(shí)候，加入香菜對(duì)調(diào)節(jié)身體有奇效，不少人討厭食用香菜，更不用說(shuō)食用其根部了。
把香菜連根清洗干凈，一起食用對(duì)保健身體有非常好的功效，這是因?yàn)槭秤孟悴烁苤委燂L(fēng)寒感冒，對(duì)消食也有幫助。
絲瓜根
食用絲瓜，也會(huì)把其根部削下，其實(shí)，絲瓜根清洗干凈，搗爛成汁，飲用后可以治療赤痢。
茄子蒂
食用茄子時(shí)，人們會(huì)把茄子蒂丟棄，不應(yīng)該這樣，茄子蒂也可以食用，茄子蒂屬于味甘性寒食材，其中有較多的生物堿、維生素B、胡蘿卜素、脂肪等，把茄子蒂切碎后做成汁，能治療氣管炎。
把茄子蒂曬干后，切成末，泡水喝，能治療上火癥狀，對(duì)清熱降火也有幫助。
這就是在生活中食用菜根的描述，在生活中，食用這些菜根對(duì)保健身體也有好處，千萬(wàn)不要認(rèn)為這些菜根是垃圾就將其丟棄，其保健身體的功效是不容小覷的。
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