甜菜根是日常生活中較為常見的一種食物，很多人都喜歡吃甜菜根做的食品，味道不僅鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)比較豐富，那么大家知道甜菜根的做法嗎?甜菜根怎么吃比較好呢?下面小編就為大家介紹一下甜菜根的吃法吧。
甜菜根的做法非常的多，不同的做法味道不一樣，下面小編就為大家介紹幾款味道非常鮮美的甜菜根做法吧。
香橙甜菜根沙拉
材料
甜菜根，海鹽，黑胡椒，麝香草適量，大蒜3瓣，紫洋蔥半個(gè)，初榨橄欖油，香橙2個(gè)，芝麻菜，松仁適量，葡萄醋，鮮榨橙汁，紫洋蔥切末1tbsp，第戎芥末，橙皮碎1個(gè)，初榨橄欖油。
做法
1、烤箱預(yù)熱200攝氏度。
2、將甜菜根去皮，整個(gè)放入錫紙中，加入切碎的洋蔥，大蒜以及麝香草，撒上少許黑胡椒以及海鹽調(diào)味，后加上一大勺橄欖油以及2大勺水，將錫紙包起來放入烤箱烤40分鐘左右至甜菜根熟透，用筷子戳一下輕松穿透甜菜根代表已經(jīng)熟透了。
3、打開錫紙可以看到汁水已經(jīng)幾乎干透，取出甜菜根稍稍冷卻一下以后切塊待用。
4、同時(shí)準(zhǔn)備醋汁，將所有材料混合均勻待用，取橙皮碎之前先將橙子表面的蠟洗凈。
5、將甜菜根以及芝麻菜稍稍混合，裝盤。
6、后就是裝飾階段了，加上香橙肉，撒上烤過的松仁，均勻淋上醋汁即可享用啦!這款沙拉香甜爽口。
俄式甜菜根土豆沙拉
材料
小土豆4個(gè)(400克)，小胡蘿卜2-3個(gè)(200克)，中等大小甜菜根2個(gè)(400克)，腌制的泡菜3個(gè)(300克)，青蔥3根，菜油50毫升，意大利黑醋2湯匙，鹽適量。
做法
1.不用去皮，把土豆、胡蘿卜和甜菜根煮軟。甜菜根要用另外的鍋分開煮，然后把土豆、胡蘿卜和甜菜根瀝干，放涼，去皮，切粒。然后放進(jìn)一個(gè)大的碗里。把蒔蘿泡菜切粒也放同一個(gè)碗里，把意大利黑醋和菜油倒進(jìn)去然后攪拌均勻。
2.加入切碎的青蔥和鹽進(jìn)去調(diào)味。甜菜根會(huì)另其他蔬菜變成紅色，如果你不想其他蔬菜被染色，把甜菜根放在一邊，淋上沙拉醬后才把甜菜根小心的加入其他蔬菜里。
甜菜根橙子沙拉
材料
甜菜根450克，大橙子2個(gè)，芹菜籽2茶匙，白葡萄酒醋3湯匙，白砂糖2茶匙，葵花籽油或花生油2湯匙，鹽、現(xiàn)磨黑胡椒各少許。
做法
1.先制作沙拉醬：用磨臼和杵，或搟面杖尾端將芹菜籽輕輕搗碎，置于一小煮鍋內(nèi)。加入酒醋、糖和150毫升水，煮8—10分鐘，至湯液只剩下約兩湯匙。濾入碗中，置一旁冷卻待用。
2.橙子用鋒利小刀去皮和筋絡(luò)，橫切成圓片，滴下的汁用碗承接，加入沙拉醬中。
3.甜菜根去皮，切成薄片，并切丁少量置于盤子中央。甜菜根片和橙子片交替排放在盤中。
4.醋汁料中注入葵花籽油或花生油，加入鹽、黑胡椒調(diào)味。用叉子拌勻，澆在沙拉上。橙子皮切成細(xì)絲，放在沙拉上裝飾后上桌。
甜菜根色拉
材料
甜菜根，紫洋蔥，胡蘿卜，橄欖油，蜂蜜。
做法
1、把全部材料切碎，拌上蜂蜜跟葡萄醋。
2、放置半小時(shí)以后淋上橄欖油即可!
小訣竅
由于材料簡(jiǎn)單，所以在食材的選擇上很重要，這會(huì)直接影響成品的口感。
甜菜根面包
材料
高筋面粉621公克，黑麥粉222公克，甜菜根粉44公克，小麥蛋白質(zhì)44公克，速溶酵母9公克，鹽18公克，改良劑2公克，發(fā)酵種面糰266公克，水621公克，內(nèi)餡120公克。
