對(duì)于卵磷脂你有沒有了解呢?如果你是孕產(chǎn)婦、三高人群或者小朋友的家長(zhǎng)，那么你可能對(duì)卵磷脂就比較了解。它現(xiàn)在已經(jīng)被稱作是第三營(yíng)養(yǎng)元素，和蛋白質(zhì)、維生素排列在一起，非常受到愛養(yǎng)生的人士喜愛。如果你還對(duì)它不了解，那么就請(qǐng)你繼續(xù)看下面的文章吧。
卵磷脂(lecithin)屬于一種混合物，其構(gòu)成成分包括磷酸、膽堿、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂。卵磷脂被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營(yíng)養(yǎng)素”。卵磷脂有時(shí)還是純磷脂酰膽堿的同義詞。卵磷脂主要存在于蛋黃、大豆、動(dòng)物內(nèi)臟中。科學(xué)證明：大豆卵磷脂的作用更優(yōu)于蛋黃中的卵磷脂。因其更易于運(yùn)輸膽固醇，使膽醇不沉積于動(dòng)脈壁。
有益大腦
這個(gè)功效也是卵磷脂受到追捧的原因之一，很多的商家會(huì)出售專門針對(duì)學(xué)生的保健品，說是吃了就能提升記憶力、變聰明。其實(shí)卵磷脂確實(shí)是有益于大腦的，不但能提升記憶力，還能提升智力水平。只不過并不是一天兩天就見效，需要長(zhǎng)期服用才可以。
嬰兒神經(jīng)發(fā)育的必需品
正常情況下，孕婦體內(nèi)的羊水中含有大量的卵磷脂。人體腦細(xì)胞約有150億個(gè)，其中70%早在母體中就已經(jīng)形成。為了促進(jìn)胎兒腦細(xì)胞能健康發(fā)育，孕婦補(bǔ)充足夠的卵磷脂是很重要的。嬰幼兒時(shí)期是大腦形成發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期，卵磷脂可以促進(jìn)大腦神經(jīng)系統(tǒng)與腦容積的增長(zhǎng)、發(fā)育。
可預(yù)防老年癡呆的發(fā)生
人隨著年齡增長(zhǎng)，記憶力會(huì)減退，其原因與乙酰膽堿含量不足有一定關(guān)系。乙酰膽堿是神經(jīng)系統(tǒng)信息傳遞時(shí)必需的化合物，人腦能直接從血液中攝取磷脂及膽堿，并很快轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿。長(zhǎng)期補(bǔ)充卵磷脂可以減緩記憶力衰退的進(jìn)程，預(yù)防或推遲老年癡呆的發(fā)生。
柔潤(rùn)皮膚
很多女性朋友就是沖著卵磷脂的這個(gè)功能去購買的，人體如果缺乏卵磷脂細(xì)胞的再生能力就會(huì)變得更加弱，從而引發(fā)肌膚干燥、老化等現(xiàn)象。這個(gè)時(shí)候如果適量的補(bǔ)充卵磷脂，皮膚就能重新煥發(fā)光彩。不僅僅是針對(duì)皮膚，對(duì)我們的頭發(fā)也同樣有養(yǎng)護(hù)效果哦。
對(duì)血清脂質(zhì)的調(diào)節(jié)作用
調(diào)節(jié)血清脂質(zhì)水平意味著能降低膽固醇水平，保護(hù)肝臟，也能改善記憶力，加強(qiáng)免疫力以及抗脂肪肝的活力。
糖尿病患者的營(yíng)養(yǎng)品
我們知道有嚴(yán)重糖尿病的人們都是需要定期注射胰島素的，就是因?yàn)樗麄冏约簾o法分泌足夠的胰島素，所以才會(huì)出現(xiàn)血糖過高的情況。而當(dāng)人體卵磷脂缺乏的時(shí)候也會(huì)造成分泌胰島素的能力減弱，所以對(duì)糖尿病病人來說不錯(cuò)卵磷脂是非常重要的。
