紫薯是近年來(lái)才出現(xiàn)在我們生活中的一種食品,它顏色鮮艷,口感甘甜深受小朋友們的喜愛(ài),很多商家也喜歡用紫薯做一些甜品來(lái)引起消費(fèi)者的興趣,那么紫薯的功效與作用有哪些呢?紫薯有沒(méi)有食用禁忌呢?紫薯營(yíng)養(yǎng)的吃法是什么?今天小編就帶大家了解一下紫薯。
紫薯的功效與作用
1、抗氧化作用
紫薯中富含硒元素和花青素,他們都是天然的抗氧化成分,所以經(jīng)常吃紫薯的話(huà)可以抗衰老,改善皮膚膚質(zhì),調(diào)理內(nèi)分泌的作用。
2、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
紫薯富含纖維素,可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物,排除糞便中的有毒物質(zhì),保持大便通暢,改善消化道的環(huán)境,防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3、防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵,這兩者是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素,特別是硒被稱(chēng)為“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補(bǔ)心肌,增強(qiáng)機(jī)體的免疫力,清除體內(nèi)自由基,抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng),預(yù)防癌病的發(fā)生。
4、保肝作用
經(jīng)常抽煙喝酒的男同志不妨吃一些紫薯,不但能緩解你暴躁的脾氣,還可以保肝護(hù)肝,吃一些紫薯,可以起到降肝火,調(diào)理健康的效果。
5、減肥作用
紫薯的含熱量非常低,比一般米飯低得多,是很好的低脂肪、低熱能食品,所以吃紫薯之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖,反而可起到減肥作用。
6、增強(qiáng)免疫力
紫薯有增強(qiáng)免疫力的作用,這是因?yàn)樽鲜碇懈缓ひ旱鞍椎任镔|(zhì),可以防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮病變,提高機(jī)體免疫力。紫薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能,起著十分重要的作用。
紫薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能,其中的蛋白質(zhì)、氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞,維生素C 可使膠元蛋白正常合成,防治壞血病的發(fā)生。
紫薯除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外,還富含硒元素和花青素?;ㄇ嗨厥翘烊粡?qiáng)效自由基清除劑,其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。