黑豆是生活中常見(jiàn)的一種食物,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。人們經(jīng)常用黑豆泡醋食用,黑豆泡醋都有什么好處呢?今天小編給大家講講黑豆泡醋的功效、黑豆的功效有哪些以及黑豆與什么搭配。
黑豆泡醋的功效
醋泡黑豆是一種養(yǎng)生方法,黑豆是傳統(tǒng)的養(yǎng)生食品,民間至今還流傳著“要想長(zhǎng)壽,常吃黑豆”的諺語(yǔ),并與瓊珍靈芝,鐵皮石斛并成為養(yǎng)生三寶。
醋泡黑豆是中醫(yī)治療腎虛的黃金驗(yàn)方,醋泡黑豆具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能,有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時(shí)間長(zhǎng)引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時(shí)醋泡黑豆對(duì)于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
黑豆泡醋是非常好的養(yǎng)生方式,還可有效的治療腎虛。醋泡黑豆怎么泡法呢?
醋泡黑豆的做法
方法
選取優(yōu)質(zhì)黑豆,用清水洗凈,控水備用。
炒鍋(鐵鍋好),鍋內(nèi)不加油,加熱,中火放豆炒。
當(dāng)聽(tīng)到鍋內(nèi)豆有響聲時(shí),換小火慢慢炒,豆皮差不多爆裂為宜。
將適量醋倒入密封罐里。
醋倒入量大概是超出豆1公分即可,密封貯存在冰箱里,兩天后可以食用,一周后食用效果更好,據(jù)說(shuō)長(zhǎng)期食用還可以對(duì)長(zhǎng)白發(fā)有抑制作用。
都說(shuō)黑豆是非常好的食材,那黑豆具體好在哪里呢?和小編一起了解一下。
黑豆的功效
1、黑豆蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%,是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍左右,牛奶的12倍,不僅蛋白質(zhì)含量高,而且質(zhì)量好。黑豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動(dòng)物蛋白相似,其賴氨酸豐富并接近人體需要的比例,因此容易消化吸收。
2、黑豆脂肪含量低,只有15.9%,而且含有較多的不飽和脂肪酸,熔點(diǎn)低,易于消化吸收,不會(huì)沉積在血管壁上。其大特點(diǎn)是含有植物固醇,植物固醇不但被人體吸收,而且能抑制膽固醇的吸收。而且,黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)成卵磷脂,幫助脂肪代謝。因此,黑豆對(duì)于動(dòng)脈硬化的中老年來(lái)說(shuō),是一種理想的保健品。