橄欖油是一種高級的食用油,它的營養(yǎng)豐富,其中含有很多的苷酸物質(zhì),能夠促進消化液的產(chǎn)生,具有健胃,增強食欲的作用,橄欖油中還有一定的水分,具有不錯的生津解渴的作用。
橄欖油具有很好的促消化的作用,其中含有的多種維生素和抗氧化的成分,能夠抑制胃酸的分泌,減少胃腸潰瘍的產(chǎn)生,還能夠預(yù)防膽結(jié)石的產(chǎn)生,對人體的消化系統(tǒng)起到很好的保護作用。
保護心腦血管也是橄欖油的功效之一,橄欖油能夠降低血管中膽固醇的含量,并能軟化血管,增加血管的彈性,對動脈硬化、血栓起到預(yù)防的作用。橄欖油還能促進心臟血液的流通,對冠心病等心臟疾病也起到預(yù)防的作用,非常適合老年人食用。
橄欖油還具有保護肌膚的作用,橄欖油中含有大量的不飽和脂肪酸和維生素E的物質(zhì),以及一些角鯊烯物質(zhì),它們可以保護細(xì)胞,增加細(xì)胞的彈性和潤澤度,還能淡化色斑,減少皺紋的產(chǎn)生,如果將橄欖油涂抹在皮膚上,還能減少紫外線對皮膚的傷害。
食用橄欖油還能夠利咽喉,因為橄欖油中含有一些揮發(fā)油和鞣酸的物質(zhì),能夠利于人的咽喉,緩解咽喉紅腫熱痛、瘙癢等癥狀,特別適合咽喉發(fā)炎的人食用。