雞蛋的功效 常吃這種食物開(kāi)發(fā)你的智力(2)

  做法

  1、將韭菜擇洗干凈,切斷。木耳擇凈,撕成小片。雞蛋打入碗內(nèi)攪勻。

  2、先將雞蛋入熱油鍋炒熟備用。

  3、凈鍋上火,倒入色拉油燒熱,下蔥姜末炒香,烹入料酒,韭菜煸炒,調(diào)入鹽、雞粉,下炒熟的雞蛋翻炒均勻,淋香油裝盤(pán)即可。

先將雞蛋入熱油鍋炒熟備用

  3.青椒炒雞蛋

  原料

  主料:雞蛋200克,青椒100克

  調(diào)料:豬油(煉制)20克,鹽3克,香醋5克,大蔥10克

  做法

  1、將青椒用清水洗凈,去籽,切成塊;

  2、將雞蛋磕入碗內(nèi),用筷子攪勻;

  3、鍋內(nèi)加油適量,燒熱,倒入蛋液,炒好倒出;

  4、鍋內(nèi)另加油燒熱,放入蔥花熗鍋;

  5、放入青椒塊和精鹽,待青椒塊呈翠綠色時(shí),放入味精和炒好的雞蛋;

  6、翻炒均勻,用香醋烹一下,出鍋即成。

  雞蛋的禁忌

  1.吃過(guò)多的雞蛋,會(huì)加重肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān),雞蛋中的蛋白質(zhì)含量很高,而蛋白質(zhì)的分解代謝都要通過(guò)肝臟,所以過(guò)多食用雞蛋會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān),而代謝后產(chǎn)生的含氮廢物又要通過(guò)腎臟排出體外,所以過(guò)多食用雞蛋也會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)。

  2.如果過(guò)多的食用雞蛋,會(huì)影響到其它食物的攝食量相對(duì)的減少,雖然雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,但不能供給人體所需要的所有營(yíng)養(yǎng)素,長(zhǎng)期過(guò)多食用雞蛋,很容易造成人體營(yíng)養(yǎng)素的不平衡,從而會(huì)影響到人體的身體健康。

如果過(guò)多的食用雞蛋,會(huì)影響到其它食物的攝食量相對(duì)的減少

  3.如果過(guò)多的食用雞蛋,除人體所需營(yíng)養(yǎng)素外,其余的會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪堆積在體內(nèi),造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩,長(zhǎng)期以往會(huì)令人發(fā)胖。

  4.如果吃雞蛋過(guò)多,很容易會(huì)使人體內(nèi)的膽固醇含量增加,會(huì)很容易患上高血脂癥,從而會(huì)產(chǎn)生患心腦血管疾病率的增高。

  5.如果過(guò)多的食用雞蛋,雞蛋中含有的含硫的氨基酸,不能被人體完全利用,會(huì)通過(guò)腸代謝,放出的屁就會(huì)很臭。

  結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了雞蛋的功效,我們現(xiàn)在對(duì)雞蛋應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃雞蛋的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn),它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于預(yù)防一些疾病還有不錯(cuò)的功效,可以說(shuō)是很好的一種食物了。

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