腐竹是很常見的一種食物,因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富,多數(shù)的人都非常喜歡,常吃腐竹能夠為身體帶來很多的好處,它能夠預防心血管疾病的出現(xiàn),還可以為身體補充能量,關(guān)于腐竹的做法有很多,做出的食物都非常的美味,我們知道吃腐竹的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、預防心血管疾病
過年或是過節(jié)的時候人們天天大魚大肉,這樣很有可能會導致身體中攝入過多脂肪和能量,大家在吃過于油膩食物時可以配些腐竹,這樣能夠防止因為高熱量而引發(fā)心血管疾病。腐竹中也含有豐富的卵磷脂,它能夠除掉附在血管壁上的膽固醇,預防心血管疾病。
2、防缺鐵性貧血
100克腐竹含有16.50毫克鐵,屬于含鐵質(zhì)豐富的食物,常吃腐竹能有效的預防缺鐵性貧血。
3、防骨質(zhì)疏松
很多人應該不知道吃腐竹能夠預防骨質(zhì)疏松,主要是因為在腐竹中含有多種礦物質(zhì)及豐富的鈣質(zhì),對于老年朋友來說常吃腐竹能補鈣預防骨質(zhì)酥松,兒童吃也能夠起到補鈣促進骨骼發(fā)育的效果。對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
4、快速補充能量
大家要知道腐竹是大豆做成的,在它當中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),這些物質(zhì)能夠快速補充為我們機體所需的能量。人們?nèi)绻驗楣ぷ鞯脑蚨麄€人饑腸轆轆快要暈倒的時候,此時適當吃些腐竹食品,橫掃饑餓,讓你重新做回活力十足的自己。
5、健腦作用
腐竹中谷氨酸含量很高,是其他豆類或動物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用,因此腐竹具有良好的健腦作用,可以有效的預防老年癡呆。
6、抗菌消炎
腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗?jié)兊茸饔谩?/p>
腐竹的做法
涼拌腐竹