現(xiàn)在人們都比較喜歡吃雞蛋，大家都是在早上的時(shí)候吃雞蛋，雞蛋里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，能夠?yàn)樯眢w提供營養(yǎng)，那么大家知道雞蛋的功效是什么嗎?雞蛋的做法有很多，可以炒著吃，還能夠煲湯喝，吃雞蛋的禁忌有什么呢?
雞蛋的功效
1.補(bǔ)充營養(yǎng)
在平時(shí)適當(dāng)?shù)某噪u蛋能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充營養(yǎng)，雞蛋里面含有人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂等物質(zhì)，也含有核黃素、鈣、磷、鐵及維生素等，這些都能夠?yàn)樯眢w提供營養(yǎng)。雞蛋里面的蛋白質(zhì)類型和氨基酸構(gòu)成非常好，也容易吸收。
2.變聰明
孩子在平時(shí)經(jīng)常吃雞蛋會(huì)變得更聰明。主要是因?yàn)樵陔u蛋里面含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)能夠讓腦中增加乙酰膽堿的釋放，它還能夠很好的提高記憶力和接受能力。如果孩子能夠每天吃雞蛋，不僅可以強(qiáng)身健腦，還能使孩子在學(xué)習(xí)中精力旺盛。
3.預(yù)防癌癥
經(jīng)常吃雞蛋能夠預(yù)防癌癥出現(xiàn)，雞蛋中含有的礦物質(zhì)十分豐富，它有人體需要的鐵、鈣、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，不管是男女老少，適當(dāng)?shù)某噪u蛋能夠很好的預(yù)防癌癥，并且雞蛋里面含有的礦物質(zhì)，還能夠起到分解、氧化人體致癌物質(zhì)的作用。
4.修復(fù)肝損傷
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，其豐富的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
5.減肥
吃雞蛋能夠幫助我們有效的控制體重，如果你經(jīng)常吃含有碳水化合物的食物，那么相信比吃雞蛋的人體重多出56%，而且沒有吃雞蛋的人的精力充沛。
雞蛋的做法
大蔥醬爆雞蛋
準(zhǔn)備食材：雞蛋3個(gè)，大蔥1根，黃豆醬3勺(原味或辣味都可以)，植物油
制作過程
第一步：大蔥剝皮洗凈，黃豆醬選原味或辣味都可以，不能用其他醬代替，寶媽試過不好吃
第二步： 雞蛋打散，大蔥斜刀切厚片
第三步：鍋內(nèi)加植物油，油溫五成熱的時(shí)候倒入雞蛋，攤熟雞蛋，用筷子夾入碗中，夾成小塊備用
第四步： 利用鍋內(nèi)的余油炒大蔥，不要太久，翻炒三五下， 加入黃豆醬，咸度靈活掌握，口味重的多放點(diǎn)，口味輕的3勺就可以了
