2、過冷水,加花椒面、鹽,腌制備用。
3、炒鍋放油,然后,放一些冰糖,熬制冒泡,下雞爪子,炒一會。
4、加生抽、老抽、鹽調味,再炒,加桂皮、大料,加水燜熟。
5、出鍋時,加蔥花、白芝麻。
雞爪的飲食禁忌
鳳爪是我們生活中的一種美食,本身是沒有什么壞處的,但是在購買的時候要注意看包裝袋是否漏氣,是否是在保質期內,如果有問題的就千萬不可食用 。
從化學角度而言,里面含有很多漂白用物質,多數(shù)都是強氧化性的,長期食用會使身體肺功能減弱和組織損傷。
對那些患有氣喘病、肺氣腫和慢性支氣管炎的人來說,危害更為明顯,故不建議長期食用。
雞的營養(yǎng)物質大部分為蛋白質和脂肪,吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維,長期食用易導致身體亞健康。
科學調查認為,雞肉食用量對人體,尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養(yǎng)學家指出,由于人們一天中會食用各種食物,平均起來,雞肉中的膽固醇含量高。