豬肚湯
簡(jiǎn)介
豬肚湯是滋補(bǔ)食療佳品，采用豬肚為主料，如果在普通豬肚湯的基礎(chǔ)上加上各種輔料、調(diào)味品，可以制作出不同風(fēng)味的豬肚湯，如蓮子豬肚湯、芡實(shí)豬肚湯、清燉豬肚湯、甘菊豬肚湯、白胡椒煲豬肚湯、霸王花豬肚湯、腐竹白果豬肚湯，特別對(duì)于身體虛弱者、術(shù)后病人、孕產(chǎn)婦實(shí)等都具有很好的滋補(bǔ)作用。
食材
主料
豬肚200g。
輔料
黃豆90g。鹽適量。姜適量。陳醋適量。甜酒適量。
步驟
1.新鮮買(mǎi)了個(gè)豬肚，用生粉和鹽把豬肚反復(fù)里外搓洗干凈，切適量出來(lái)，剩余的塞冰箱。
2.提前泡好的黃豆。
3.坐鍋放水把豬肚焯一下，大火。
4.水燒開(kāi)后立馬關(guān)火，撈出用清水洗一遍。
5.然后小塊切開(kāi)，順便把那些多余的油脂切除。
6.鍋里放入泡好洗干凈的黃豆和切好的豬肚，加適量的水。
