雞腿是日常生活中常見的食材，是大家都喜歡的食物，雞腿肉質(zhì)潤(rùn)滑，口感清爽。那么雞腿要怎么做才能做的營(yíng)養(yǎng)又好吃呢，今天小編來給你們推薦幾道用雞腿制作的菜，希望大家喜歡。
1.鹵雞腿
食材明細(xì)：雞腿 2只， 鮮香菇 10朵。
調(diào)料：姜蔥適量，香菜一把，八角適量，桂皮適量，香葉適量，料酒2茶匙，生抽3茶匙，白糖3茶匙。
菜品口味：咸鮮。
制作難度：普通。
約需時(shí)間：三刻鐘。
1鮮香菇洗凈，瀝干水分。
2香菇切成兩邊，肥厚者切成條狀，并準(zhǔn)備姜片蔥段。
3雞腿洗凈后再放進(jìn)一盆清水中，倒入一茶匙料酒，放入一些姜片。浸泡10分鐘，去除腥味。
4座鍋放一茶匙生油，放入姜片蔥段煸炒出香味。
5放入泡好瀝干水分的雞腿，稍微炒一下。
6倒入料酒2茶匙的量。
7倒入生抽3茶匙。
8放3茶匙白糖。(如果希望味道重一點(diǎn)也可以加入1茶匙鹽，1茶匙雞粉)
9倒入清水，剛好淹沒雞腿即可。
10全部倒入香菇，攪拌浸泡到水里。
11加入鹵料。(香葉、八角、桂皮)。
12大火燒開轉(zhuǎn)到小火煮20分鐘，開蓋拿出鹵料。(隨個(gè)人喜好)。
13拿出鹵料后再煮20分鐘，加入香菜煮一分鐘。(個(gè)人喜好，我加了好多。如果是調(diào)味用的可以放一兩根)。
14裝碗即成。
