雞肉的做法大全家常 實至名歸的雞肉吃法

  雞肉怎么做好吃,雞肉是人們喜愛的肉食之一,在你腹中無物之時,你很難抵擋炸雞塊,香酥雞,蔥油雞的誘惑。雞肉的營養(yǎng)價值很高,雞肉的做法當然也很多樣,那么下面就讓小編帶著大家一起來看看吧。

  1)白斬雞的做法

  材料:土雞。

  調(diào)料:蔥、沙姜、生抽。

  做法:燒沸一鍋水,把整只雞放入,熄火;蓋好蓋,燜著十分鐘,以斬出來的雞塊骨髓帶血為適,斬件后,點著調(diào)料吃。

  特點:保持了雞肉的鮮美、原汁原味。

  2)干炸雞的做法

  材料:雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽。

  做法;將雞摘洗干凈,切小方塊,加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒,再掛雞蛋、團粉和水合成的糊,過油炸黃,涼后再炸一次至熟,吃時蘸花椒鹽。

  3)沸油雞的做法

  材料:雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽。

  做法:將雞摘洗干凈,去骨,抹上鹽、料酒、醬油,過油炸熟再用*子挑起離油,用勺子舀起熱油反復(fù)澆雞身上,澆至雞皮燙焦改切小塊,吃時蘸花椒鹽。

  4)鍋燒雞的做法

  材料:雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面。

  做法:將雞摘洗干凈,放鍋內(nèi)添肉湯,加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料,煮熟去骨,再掛由蛋清團粉合成的糊,過油炸黃,撈出剁1寸長段或條盛盤內(nèi),撒上花椒面即成。

  5)香酥雞的做法

  材料:雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽。

  做法:將雞摘洗干凈,抹上料酒,搓上鹽,撒上花椒,雞肚內(nèi)塞上蔥姜絲稍停一會兒,上籠料,再去掉蔥姜絲、花椒,抹上醬油,掛上團粉過油炸酥成金黃色,切成小塊盛盤內(nèi)。

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