這個(gè)時(shí)候正是一年之中熱的時(shí)候。大家都會(huì)用各種養(yǎng)生食品、養(yǎng)生方法來(lái)保護(hù)和家人的健康。但是呢，夏天吃肉不僅讓人覺得有些油膩，還容易上火。吃了肉類以后，身體的消化系統(tǒng)消化得比較多，身體各個(gè)器官就像機(jī)器一樣，溫度一高工作效率難免有點(diǎn)低，那么身體自然會(huì)出現(xiàn)各種各樣的“上火”。
一、上火的原因
因?yàn)橄募镜难谉幔行┤怂缓?、沒由食欲不想吃東西，心情煩躁、精神比較緊張，自然情緒有比較大的波動(dòng)。憂郁、憤怒、思慮過(guò)度都會(huì)使身體機(jī)能失去平衡狀態(tài)而生“火氣”。還有很多人認(rèn)為，夏季人體消耗量大、出汗多。是減肥的好季節(jié)。于是，經(jīng)常去運(yùn)動(dòng)健身，希望大量的排汗能夠提高減肥效果，但確感到乏力、喉嚨腫痛。體力消耗過(guò)大體內(nèi)缺水，也會(huì)引起上火。夏季很多人都喜歡吃火鍋解饞?？墒浅酝曛?，不僅嘴唇上起了皰皰，可能臉上也會(huì)長(zhǎng)痘痘。辛辣刺激的飲食，會(huì)給腸胃增加負(fù)擔(dān)，過(guò)量進(jìn)食又會(huì)造成消化不良，食物積聚在消化道內(nèi)，也會(huì)導(dǎo)致“熱氣”。
夏季養(yǎng)生常說(shuō)要吃清淡，但不代表天天就是青菜蘿卜小咸菜，況且夏季出汗多，有些營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失，體力要跟得上那就必須要吃肉啊?？墒窍奶觳荒?ldquo;大魚大肉”，而是應(yīng)該“小魚小肉”——吃的量要少，制作要精細(xì)，切成肉末、肉絲、肉片等，比肉塊更容易消化。
二、怎么吃肉不上火
1.首選涼性肉
中醫(yī)講究“熱者寒之，寒者熱之”。夏天首選性質(zhì)偏涼，或性平的肉。鴨肉性涼，具有健脾益氣，滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的功效。鴨的品種選擇也有講究，烤鴨好吃，可它的脂肪含量高達(dá)40%，太油膩，夏天不宜食用。好選用比較瘦的湖鴨、青頭鴨(頭上的羽毛是青綠色的)，一來(lái)油少，二來(lái)利水化濕作用強(qiáng)。
兔肉性涼，具有健脾補(bǔ)中，涼血解毒的功效，也適合夏天食用。豬肉具有滋陰潤(rùn)燥、益氣的作用，豬肉性平，夏天食用也無(wú)妨。牛肉性平，具有補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、益氣力的作用，夏天吃些黃牛肉可以補(bǔ)氣。羊肉性溫，夏天要少吃。如果要吃，千萬(wàn)別炒著吃、烤著吃，以免增加熱氣。配青菜涮著吃佳。
2.和化痰的食物一起吃
中醫(yī)認(rèn)為“肉生痰”，我們可以選用一些具有化痰的食物與之搭配，比如竹筍燒肉、蘆筍拌肉絲、萵筍炒肉片、肉末白蘿卜絲等。有人說(shuō)了“魚生火”，夏天吃不合適。魚肉偏溫，的確容易上火，因此需要搭配一些清熱的食物，如做成鯉魚冬瓜湯、黃瓜炒魚片、番茄炒魚片，這樣一來(lái)就不會(huì)上火了。
