每個人都有屬于自身的養(yǎng)生方法,但養(yǎng)生的方法一般分為飲食及運動,多數(shù)人喜歡在飲食上做研究。比如一種食物氣自身有相應(yīng)的營養(yǎng)價值,其用什么食材搭配就會成為膳食,也就是所謂的食療法。另外,對于該食物的藥用價值也是會有相應(yīng)的研究。
自古以來,補血圣品的食材諸多,在重要的行列中,當歸被稱為女人的補血圣品,但在肉類食物中,烏雞卻擁有這個補血的稱號。并不是它自身的稀有性,主要是因為它肉質(zhì)的營養(yǎng)成分確實能達到補血及防治多種疾病的功效。
各種食材都有相應(yīng)營養(yǎng)成分,除此之外它也會被古人封上多種稱號,這些稱號并不是虛名。烏雞享有“藥雞”的美譽,食民間熟知的滋補之品,也被視為“婦科的圣藥”。烏雞內(nèi)含豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低。
菜場里售賣這各種雞,每一種雞都有相應(yīng)的食用價值,為何只有烏雞卻被人們所青睞?烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養(yǎng)價值極高的滋補品。另外,食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
烏雞的功效
1、高營養(yǎng)低脂肪
多數(shù)人喜歡食用肉類,但又害怕食用,其主要的原因是肉中含有蛋白質(zhì)及人體所需要的營養(yǎng)成分之外,還有高熱量及高脂肪的成分,對于想要瘦身的人群來說是不易食用。烏雞內(nèi)除了含有豐富的營養(yǎng)成分之外,其也是低脂肪肉類。
2、含鐵豐富
由于人們生活飲食的不規(guī)律易出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況,另外多數(shù)女性由于自身生理的原因易出現(xiàn)貧血的現(xiàn)象,所以補充鐵元素是非常有必要的。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養(yǎng)價值極高的滋補品。