社會在發(fā)展，人們平時的生活也比較忙碌，大家為了節(jié)省時間，常常會買很多食物儲存在冰箱里。常見的就是把豬肉放在冰箱里保存了，那么，豬肉的保質(zhì)期是多久呢?該怎么保存豬肉比較好呢?接下來就跟小編一起學習一下吧。
豬肉的保質(zhì)期是多久
豬肉在宰殺之后要經(jīng)過二十四小時排酸才能上市，如果可以一兩天吃完的，可以保存在冷藏箱當中。如果不能的話，就必須放在冷凍箱中保存。
如果是經(jīng)過真空包裝、無菌處理的，保質(zhì)期應該是1年到18個月，不過，一旦拆開包裝，這個保質(zhì)期限就會急速縮短了。
據(jù)有關專家表示，豬肉在冷凍箱中一般保存期是四到五個月，多不能超過半年，并且冷凍的溫度好要在零下15到16度。超過這個時間，豬肉的營養(yǎng)會流失，口感也不好，而且會產(chǎn)生一種李斯特菌，不適合食用。
帶菌較高的食品有：牛奶和乳制品;肉類(特別是牛肉);蔬菜;沙拉;海產(chǎn)品;冰淇凌等。
怎么保存豬肉
1、將豬肉切成肉片放入保鮮盒里，噴上一層黃酒，蓋上蓋后放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味?；蛘呖蓪⑷馄綌傇诮饘倥柚?，置冷凍室凍硬，再用塑料薄膜將凍肉片逐層包裹起來，置冰箱冰凍室貯存，可保存1個月不變質(zhì)。用時取出，在室溫下將肉解凍后，即可進行加工。
2、將煮沸的花椒鹽水盛入容器里，晾涼，將鮮肉放入(讓鹽水沒過肉)，2-3天不會變質(zhì)。
3、將肉切成肉片，在鐵鍋內(nèi)加適量的油，用旺火加熱，油熱后將肉片放入，煸炒至肉片轉(zhuǎn)色，盛出，晾涼后放進冰箱的冷藏室里，可貯藏2-3天。
4、將鮮肉煮熟，趁熱放進剛熬好的豬油里，可保存較長時間。
5、把新鮮的肉切成條狀，在其表面涂上一下蜂蜜，用線穿起來掛與通風處，可以保存一段時間，并且味道更鮮美。
6、醋能抑制細菌的繁殖，若把肉包在蘸過醋的干凈餐巾里，1晝夜后，肉仍很新鮮。
7、將鮮豬肉噴少許白灑后，裝入干凈無霉無孔的塑料袋里，便能夠防腐保鮮。
