牛排在日常生活中大家一聽到名字第一印象就是西餐廳的食物,牛排是西方的食物,雖然這些年我國也有不少地方賣牛排,吃的人卻不是太多,那么請問牛排怎么做好吃?牛排營養(yǎng)價值及功效是什么?孕婦能吃牛排嗎?下面小編為大家講解。
牛排怎么做好吃
牛排大家應(yīng)該已經(jīng)很熟悉了,牛排雖然是西方的食品,現(xiàn)在卻正在融入到中國的飲食里,深受大家喜愛,而且牛排的做法有很多種,比如煎牛排、烤牛排、黑胡椒烤牛排、紅酒黑椒牛排等等有很多種。下面小編為大家分享一下三種比較經(jīng)典的牛排的做法,很好學(xué)的哦。
烤牛排的做法
原料:肋眼牛排一塊(400克左右),黑胡椒粒小半勺、黃油20克、鹽2克;
做法:
1、把牛排放進(jìn)袋子里面,然后開始捶打牛排,這主要是因為這樣做可以讓牛排的肉更細(xì)嫩,烤的時候不會回縮;磨些黑胡椒均勻的撒在兩面,再涂上黃油、鹽,按摩一下,松弛30分鐘;3、烤箱預(yù)熱220度,牛排放進(jìn)厚烤盤,中層上下火先烤10分鐘。
2、之后把牛排反過來烤上七八分鐘,這樣牛排就是八成熟,奧斯喜歡吃嫩牛排的話,那么就可以把時間縮短為一面8分鐘,再一面5分鐘,牛排裝盤,利用烤盤里的余溫和牛油,再烹進(jìn)去2勺紅酒,后均勻的澆在烤好的牛排上。
黑胡椒紅酒牛排的做法
原料:牛排、紅酒、黑胡椒、鹽、黃油、紅薯、檸檬汁、黃瓜
做法:
1、買回來的牛排,洗凈了,放進(jìn)保鮮袋里,用肉錘子砸一通;雙面撒上手磨黑胡椒粒,鹽,倒入沒過牛排三分之一的紅酒(便宜的就行,千萬別用冰酒,否則就讓人太心疼了)腌半小時以上;
2、鍋內(nèi)放橄欖油,倒入切好的紅薯塊,小火慢煎熟,出鍋,切黃瓜、檸檬擺盤;
3、放黃油一塊,化了以后放入牛排,煎2分鐘后翻面,煎2分鐘后再翻面2分鐘,盛盤;
4、泡牛排的汁倒入鍋內(nèi),放少許玉米粉勾芡,做烘焙的那個,可不是熬玉米面糊糊的那個。湯汁收濃后,澆在牛排上
黑椒牛排的做法
原料:肉眼250克
配料:黑胡椒10克、黑胡椒粉10克、蒜蓉適量、生抽20克、鹽5克、紅酒一小杯。